15 мин.

Тёплый салат с куриной печенью и апельсинами за 15 минут

Name: Тёплый салат с куриной печенью и апельсинами за 15 минут
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Апельсины 2 шутки; Лимон 1 штука; Оливковое масло 2 ст. ложки; Бекон 4 ломтика; Сливочное масло 2 ст. ложки; Куриная печень 450 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Листовая зелень 160 г; Миндальные лепестки 1–2 ст. ложки

Нежная и сочная мякоть цитрусовых, бекон и миндаль отлично дополняют мясо. Выглядит роскошно, а готовится очень быстро и просто.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

5 мин.

Ингредиенты

Апельсины

2 шутки

Лимон

1 штука

Оливковое масло

2 ст. ложки

Бекон

4 ломтика

Сливочное масло

2 ст. ложки

Куриная печень

450 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Листовая зелень

160 г

Миндальные лепестки

1–2 ст. ложки

Приготовление

1․
Апельсины очистите от кожуры и плёнок. Каждую дольку разрежьте на 2 или 3 части.
2․
Из лимона выжмите сок — достаточно двух столовых ложек. Смешайте его с маслом.
3․
Бекон нарежьте кусочками не больше 2 см. Подрумяньте в сковороде со сливочным маслом до прозрачности. Выложите на тарелку.
4․
Печень нарежьте кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте в той же сковороде, что и бекон за 7–10 минут.
5․
Сложите в миску зелень и кусочки апельсинов. Добавьте обжаренную печень и бекон.
Для салата отлично подойдут рукола и шпинат.
6․
Полейте салат маслом и лимонным соком, перемешайте, посыпьте миндалём и сразу же подавайте к столу.

Салаты Европейская кухня

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в комментариях