Сливочный суп из трески с овощами
40 мин.

Сливочный суп из трески с овощами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Овощи отлично сочетаются с рыбой и бульоном на основе молока и сливок. А лимонный сок придаёт приятное послевкусие.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Репчатый лук
1 штука
Сельдерей
1–2 стебля
Морковь
1–2 штуки
Картошка
3–5 штук
Филе трески
800 г
Чеснок
2–3 зубчика
Сливочное масло
1 ст. ложка
Растительное масло
1 ст. ложка
Зелёный горошек замороженный
3–4 ст. ложки
Овощной или рыбный бульон
1 200 мл
Молоко
450 мл
Жирные сливки
200–250 мл
Вустерский соус
2–3 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зелень
по вкусу

Можно добавить

Свежевыжатый лимонный сок
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Лук и сельдерей нарежьте мелкими кусочками, а морковь, картофель и рыбу — более крупными. Чеснок измельчите.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте два вида масла на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё примерно полминуты.

  3. 3․

    Выложите туда же картошку, морковь и горошек. Залейте бульоном, молоком и сливками, введите вустерский соус. Варите на умеренном огне 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.

  4. 4․

    Опустите в суп кусочки рыбы. Посолите и поперчите. Оставьте на плите на 6–8 минут.

  5. 5․

    Перед подачей закиньте в рыбный суп немного рубленой зелени. Можно добавить лимонный сок.

Обложка: Nina Firsova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Треска в кляре с хрустящей корочкой
Треска в кляре с хрустящей корочкой
Запечённая треска в хрустящей панировке
Запечённая треска в хрустящей панировке
Треска, запечённая в пергаменте с овощами
Треска, запечённая в пергаменте с овощами
Треска со сметаной и сыром в горшочках
Треска со сметаной и сыром в горшочках
Показать ещё

Похожие рецепты

Рыбный суп из головы и хвоста с нутом
Рыбный суп из головы и хвоста с нутом
Рыбный суп ватерзой
Рыбный суп ватерзой
Рыбный суп с корнем сельдерея
Рыбный суп с корнем сельдерея
Рыбный суп с креветками и сливками
Рыбный суп с креветками и сливками
Показать ещё