45 мин.

Рыбный суп с корнем сельдерея

Name: Рыбный суп с корнем сельдерея
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Греческая,Европейская
Ingredients: Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Корень сельдерея ½ штуки; Рыбное филе 500–600 г; Помидор 1 штука; Маленькие луковицы 1–2 штуки; Рыбный бульон 1 500 мл; Оливковое масло 100 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лимон 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка этого блюда в греческом стиле — лимонные цедра и сок, с которыми бульон становится ярким и оригинальным.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

1 штука

½ штуки

500–600 г

1 штука

1–2 штуки

1 500 мл

100 мл

по вкусу

по вкусу

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку, морковь, корень сельдерея и рыбу нарежьте не слишком крупными кусочками, помидор — мелкими. Луковицы очистите.
Для супа можно взять и белую, и красную рыбу.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите бульон. Добавьте лук, сельдерей, картошку, морковь и оливковое масло. Варите примерно 15 минут.
Шаг 3
Добавьте помидор и варите ещё 5 минут.
Шаг 4
Опустите в суп кусочки рыбы, посолите, поперчите и варите ещё 6–8 минут.
Шаг 5
С лимона снимите цедру с помощью мелкой тёрки. Из мякоти выжмите сок.
Шаг 6
Добавьте цедру с соком в суп. Перемешайте и через минуту-две снимите с огня.