1 ч. 15 мин.

Халасле — венгерский рыбный суп

Name: Халасле — венгерский рыбный суп
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Растительное масло 3–4 ст. ложки; Сладкая паприка 2–3 ст. ложки; Вода 1 500 мл; Суповой набор из карпа (головы и хвосты) 500 г; Репчатый лук 1 штука; Соль 2 ч. ложки; Карп, сом или другая речная рыба 500 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Основа этого супа — рыбный бульон с паприкой. В нём варятся кусочки речной рыбы.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

3–4 ст. ложки

Сладкая паприка

2–3 ст. ложки

Вода

1 500 мл

Суповой набор из карпа (головы и хвосты)

500 г

Репчатый лук

1 штука

Соль

2 ч. ложки

Карп, сом или другая речная рыба

500 г

Приготовление

1․
В кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте паприку и хорошо перемешайте.
2․
Залейте воду, добавьте суповой набор и крупно нарезанную луковицу. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 40–45 минут.
3․
Выложите рыбу на тарелку, слегка остудите. Процедите бульон. Отделите филе от костей и верните в бульон, протирая через сито.
4․
Добавьте крупные куски речной рыбы. Варите ещё 10–15 минут.