4 ч.

Рыбный суп из консервов с перловкой

Name: Рыбный суп из консервов с перловкой
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Перловая крупа 120–150 г; Вода 1½–2 л; Картошка 4–5 штук; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка; Рыбные консервы в томате 1 банка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря крупе он получается сытным, а томатная паста и соус из консервов делает его очень ароматным.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Перловая крупа

120–150 г

Вода

1½–2 л

Картошка

4–5 штук

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Томатная паста

1 ст. ложка

Рыбные консервы в томате

1 банка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Перловку заранее замочите на 2–3 часа. Промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю, залейте водой и варите примерно 40 минут после закипания.
2․
Картошку нарежьте кусочками среднего размера, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
3․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности. Засыпьте морковь и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.
4․
Добавьте к овощам томатную пасту. Перемешайте и через минуту-две снимите с огня.
5․
Добавьте к перловке картошку, проварите 10 минут.
6․
Отправьте в суп рыбные консервы вместе с обжаренными овощами. Посолите, поперчите и оставьте на огне ещё на 10 минут.