Португальский медовый пирог
Мёд и коричневый сахар придают пирогу насыщенный цвет и карамельный вкус, а корица и анис — очень приятный аромат.
Время приготовления
Общее
55 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
Сливочное масло
20 г + для смазывания формы
Пшеничная мука
1¼ стакана + для посыпки формы
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Молотая корица
1½ ч. ложки
Крупные яйца
6 штук
Коричневый сахар
⅓ стакана
Оливковое масло
¼ стакана
Тёмный мёд
½ стакана + 3 ст. ложки
Молотый анис
½ ч. ложки
Миндальные лепестки
по вкусу
Приготовление
- 1․
Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму диаметром 20–21 см.
- 2․
Просейте вместе муку, разрыхлитель и корицу.
- 3․
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром.
- 4․
Вмешайте к желткам размягчённое сливочное масло, мёд, оливковое масло и анис.
- 5․
Всыпьте мучную массу, перемешайте.
- 6․
Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Лопаткой вмешайте в тесто.
- 7․
Вылейте тесто в форму. Слегка постучите об стол, чтобы убрать пузырьки воздуха. Посыпьте миндалём.
- 8․
Выпекайте пирог 35–40 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
- 9․
