ПП-маффины из сладкого картофеля и банана
Эта выпечка готовится без добавления сахара, а сладость ей придают батат и банан. В одной штуке содержится около 142 ккал.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
Сладкий картофель
150 г
Спелый банан
120 г
Яйца
2 штуки
Миндальная мука
150 г
Сода
½ ч. ложки
Соль
¼ ч. ложки
Можно добавить
Кокосовая стружка
по вкусу
Приготовление
- 1․
Батат очистите и нарежьте. Сварите в кипящей воде примерно за 20 минут. Слейте жидкость и пюрируйте. Остудите.
- 2․
Разогрейте духовку до 180 °C. В 9 форм для маффинов вставьте бумажные формочки.
- 3․
Разомните банан вилкой. Добавьте пюре из батата и яйца. Перемешайте до однородности. Введите муку, соду и соль.
- 4․
Распределите тесто по формочкам. Выпекайте маффины 15–20 минут до румяности.
По желанию при подаче посыпьте кокосовой стружкой.