1 ч. 15 мин.

ПП-маффины из сладкого картофеля и банана

Name: ПП-маффины из сладкого картофеля и банана
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сладкий картофель 150 г; Спелый банан 120 г; Яйца 2 штуки; Миндальная мука 150 г; Сода ½ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Эта выпечка готовится без добавления сахара, а сладость ей придают батат и банан. В одной штуке содержится около 142 ккал.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

150 г

120 г

2 штуки

150 г

½ ч. ложки

¼ ч. ложки

Можно добавить

Кокосовая стружка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Батат очистите и нарежьте. Сварите в кипящей воде примерно за 20 минут. Слейте жидкость и пюрируйте. Остудите.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 °C. В 9 форм для маффинов вставьте бумажные формочки.
Шаг 3
Разомните банан вилкой. Добавьте пюре из батата и яйца. Перемешайте до однородности. Введите муку, соду и соль.
Шаг 4
Распределите тесто по формочкам. Выпекайте маффины 15–20 минут до румяности.
По желанию при подаче посыпьте кокосовой стружкой.