Пюре из батата с кокосовым молоком
Такое пюре получается сладковатым и очень нежным. Добавьте немного свежего имбиря и тимьяна, чтобы придать ему пряный вкус.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Батат
1½ кг
Кокосовое молоко
170 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Имбирь свежий
1 небольшой кусочек
Тимьян свежий
1 веточка
Можно добавить
Кленовый сироп
по вкусу
Приготовление
- 1․
Вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду.
- 2․
Очистите и нарежьте батат на средние кусочки. Варите около 20 минут до мягкости.
- 3․
Слейте воду. Добавьте к батату 100 мл молока, соль и перец. Пюрируйте толкушкой, подливая молоко при необходимости.
- 4․
Натрите имбирь и вмешайте его в пюре вместе с листиками тимьяна. По желанию подсластите кленовым сиропом.