35 мин.

Пюре из репы и моркови

Name: Пюре из репы и моркови
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репа 250 г; Морковь 450 г; Лук репчатый 1 штука; Вода 500 мл; Мёд 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Сливочное масло 60 г; Молоко или сливки 3 ст. ложки; Мускатный орех молотый 1 щепотка

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Яркое пюре отлично сочетается с мясными блюдами. Для более кремовой текстуры молоко можно заменить сливками.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

450 г

1 штука

500 мл

1 ст. ложка

1 ч. ложка

60 г

3 ст. ложки

Мускатный орех молотый

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Репу и морковь очистите. Нарежьте крупно. Лук мелко порубите.
Шаг 2
Выложите репу и морковь в кастрюлю. Залейте водой. Добавьте мёд и соль.
Шаг 3
Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и готовьте как минимум 20 минут до мягкости.
Шаг 4
Слейте воду и сохраните её. Пюрируйте овощи толкушкой или блендером.
Шаг 5
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 6
Вмешайте лук в пюре. Добавьте молоко и мускатный орех. При необходимости долейте немного воды от варки и досолите.