50 мин.

Котлеты из свинины с кабачком

Name: Котлеты из свинины с кабачком
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачок среднего размера 1 штука; Яйца 2 штуки; Манка 2 ст. ложки; Фарш из свинины 500 г; Петрушка или другая зелень несколько веточек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Панировочные сухари 100 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Самые простые мясные котлеты получатся ещё нежнее, мягче и сочнее, если добавить в них овощи.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Кабачок среднего размера

1 штука

Яйца

2 штуки

Манка

2 ст. ложки

Фарш из свинины

500 г

Петрушка или другая зелень

несколько веточек

по вкусу

по вкусу

100 г

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачок натрите на крупной тёрке и слегка отожмите. Смешайте с яйцами и манкой. Оставьте на 10–15 минут.
Молодой овощ можно не чистить, а у зрелого обязательно удалите затвердевшие семена и шкурку.
Шаг 2
Соедините фарш с кабачком и рубленой петрушкой, посолите и поперчите.
Шаг 3
Сформируйте небольшие котлеты округлой формы и обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они хорошо зарумянились.
Регулируйте время жарки в зависимости от размеров котлет.
Шаг 5
Убавьте огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Готовьте котлеты ещё 7–10 минут.