Пюре из батата с горошком и кукурузой
50 мин.

Пюре из батата с горошком и кукурузой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Из запечённого батата, обжаренного лука, горошка и кукурузы получается отличное пюре в африканском стиле.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Батат
3–4 штуки
Растительное масло
2 ст. ложки + для запекания
Замороженная кукуруза
100–120 г
Замороженный зелёный горошек
100–120 г
Крупная луковица
1 штука
Чеснок
2–3 зубчика
Петрушка или кинза
несколько веточек
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Батат разрежьте на половинки. Сбрызните маслом и запекайте примерно полчаса или дольше при 200 °С.

    Время может немного меняться в зависимости от размера клубней и особенностей вашей духовки.
  2. 2․

    Достаньте из духовки и слегка остудите. Ложкой выскоблите мякоть.

  3. 3․

    Кукурузу и горошек отварите примерно за 5 минут. Откиньте на дуршлаг.

  4. 4․

    Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

  5. 5․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту.

  6. 6․

    Добавьте батат и размешайте, разминая крупные кусочки.

  7. 7․

    Выложите в сковороду горошек с кукурузой и рубленую зелень. Посолите, поперчите и размешайте ещё раз.

Обложка: AS Foodstudio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Пюре из цветной капусты с рикоттой
Пюре из цветной капусты с рикоттой
Пюре из репы и моркови
Пюре из репы и моркови
Пюре из красной чечевицы
Пюре из красной чечевицы
Пюре из замороженного горошка с йогуртом
Пюре из замороженного горошка с йогуртом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Лучшие способы приготовить тыкву в духовке
Лучшие способы приготовить тыкву в духовке
Избранное
10 пирогов с рыбой, которые точно станут любимыми
10 пирогов с рыбой, которые точно станут любимыми
Избранное
0
13 рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем
13 рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем
Избранное
10 способов приготовить тот самый штрудель с яблоками
10 способов приготовить тот самый штрудель с яблоками
Избранное
0
Грибные супы из шампиньонов: лучшие рецепты
Грибные супы из шампиньонов: лучшие рецепты
Избранное
10 простых рецептов курицы в рукаве
10 простых рецептов курицы в рукаве
Избранное
Хренодёр, аджика и другие заготовки с хреном на зиму
Хренодёр, аджика и другие заготовки с хреном на зиму
Избранное
Чем веганы отличаются от вегетарианцев, пескетарианцев и флекситарианцев
Чем веганы отличаются от вегетарианцев, пескетарианцев и флекситарианцев
Избранное
0
Как приготовить вкусные и пышные оладьи на молоке без дрожжей
Как приготовить вкусные и пышные оладьи на молоке без дрожжей
Избранное
Что приготовить из арбуза на зиму
Что приготовить из арбуза на зиму
Избранное