40 мин.

Крем-суп из шампиньонов с картофелем

Name: Крем-суп из шампиньонов с картофелем
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны 600 г; Картофель 400 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Овощной бульон или вода 1 200–1 400 мл; Соль по вкусу; Сливки 150 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот суп получится густым, бархатистым и ароматным.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Шампиньоны

600 г

Картофель

400 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Овощной бульон или вода

1 200–1 400 мл

Соль

по вкусу

Сливки

150 мл

Приготовление

1․
Грибы и картошку нарежьте не слишком крупными кусочками, лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.
3․
Выложите в кастрюлю грибы и готовьте всё вместе, пока не выпарится вся выделившаяся жидкость.
4․
Добавьте картофель, посыпьте тимьяном и залейте горячим бульоном. Слегка посолите.
5․
После закипания прикройте крышкой и варите на среднем огне примерно 15 минут. Время от времени помешивайте.
6․
Снимите кастрюлю с огня. Влейте сливки и взбейте всё погружным блендером. Верните суп на огонь ещё на 2–3 минуты.