Крем-суп из шампиньонов и вёшенок
1 ч.

Крем-суп из шампиньонов и вёшенок

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Скомбинируйте два вида грибов, чтобы вкус стал ещё насыщеннее.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Свежие шампиньоны
250–300 г
Свежие вёшенки
250–300 г
Репчатый лук
1 штука
Сливочное масло
50–70 г
Растительное масло
1 ст. ложка
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
1½ ст. ложки
Чеснок
2–3 зубчика
Тимьян
несколько веточек
Вода
500–600 мл
Жирные сливки
200–250 мл

Приготовление

  1. 1․

    Грибы нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Добавьте грибы и, помешивая, обжаривайте, пока не выпарится выделившаяся жидкость.

  3. 3․

    Засыпьте в кастрюлю лук и слегка подрумяньте вместе с вёшенками и шампиньонами. Посолите и перемешайте.

    Если нужно, добавьте ещё немного масла. Несколько ломтиков грибов можно оставить для украшения.
  4. 4․

    Посыпьте мукой. Продолжая помешивать, обжаривайте ещё 2 минуты.

  5. 5․

    Добавьте целые зубчики чеснока и веточки тимьяна. Залейте горячей водой и доведите до кипения.

    Тимьян можно связать нитью, чтобы его было проще достать. Если заменить воду на куриный бульон, вкус будет насыщеннее.
  6. 6․

    Убавьте огонь до умеренного, прикройте крышкой и варите примерно 20 минут, время от времени помешивая.

  7. 7․

    Снимите суп с огня и удалите из него веточки тимьяна. Измельчите грибы погружным блендером.

  8. 8․

    Добавьте сливки и взбейте всё ещё раз. Верните суп на плиту и подогрейте, но не доводите до кипения.

Обложка: Konstantinova Arina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Крем-суп из лисичек
Крем-суп из лисичек
Крем-суп из лесных грибов
Крем-суп из лесных грибов
Крем-суп из шампиньонов со сливками и миндальным молоком
Крем-суп из шампиньонов со сливками и миндальным молоком
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 лучших рецептов освежающей окрошки
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
0
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
0
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
Избранное
0
Что приготовить ребёнку на завтрак
Что приготовить ребёнку на завтрак
Избранное
0
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Избранное
0
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Избранное
0
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Избранное
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
Избранное
0
8 способов замариновать мясо для шашлыка
8 способов замариновать мясо для шашлыка
Избранное
0