Крем-суп из шампиньонов и вёшенок
1 ч.

Крем-суп из шампиньонов и вёшенок

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Скомбинируйте два вида грибов, чтобы вкус стал ещё насыщеннее.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Свежие шампиньоны
250–300 г
Свежие вёшенки
250–300 г
Репчатый лук
1 штука
Сливочное масло
50–70 г
Растительное масло
1 ст. ложка
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
1½ ст. ложки
Чеснок
2–3 зубчика
Тимьян
несколько веточек
Вода
500–600 мл
Жирные сливки
200–250 мл

Приготовление

  1. 1․

    Грибы нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Добавьте грибы и, помешивая, обжаривайте, пока не выпарится выделившаяся жидкость.

  3. 3․

    Засыпьте в кастрюлю лук и слегка подрумяньте вместе с вёшенками и шампиньонами. Посолите и перемешайте.

    Если нужно, добавьте ещё немного масла. Несколько ломтиков грибов можно оставить для украшения.
  4. 4․

    Посыпьте мукой. Продолжая помешивать, обжаривайте ещё 2 минуты.

  5. 5․

    Добавьте целые зубчики чеснока и веточки тимьяна. Залейте горячей водой и доведите до кипения.

    Тимьян можно связать нитью, чтобы его было проще достать. Если заменить воду на куриный бульон, вкус будет насыщеннее.
  6. 6․

    Убавьте огонь до умеренного, прикройте крышкой и варите примерно 20 минут, время от времени помешивая.

  7. 7․

    Снимите суп с огня и удалите из него веточки тимьяна. Измельчите грибы погружным блендером.

  8. 8․

    Добавьте сливки и взбейте всё ещё раз. Верните суп на плиту и подогрейте, но не доводите до кипения.

Обложка: Konstantinova Arina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Крем-суп из шампиньонов со сливками
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Крем-суп из лисичек
Крем-суп из лисичек
Крем-суп из лесных грибов
Крем-суп из лесных грибов
Крем-суп из шампиньонов со сливками и миндальным молоком
Крем-суп из шампиньонов со сливками и миндальным молоком
Показать ещё
Комментарии
Horugvi
04.10.24 13:53
Во-первых, никто не говорит вЁшенки. Покажите хороший пример — отказывайтесь от устаревших "норм". Во-вторых, этот суп похож на икеевский?
Елена Грицун
04.10.24 14:08
Икеевский суп делается с картошкой, так что нет, не похож. Ну а насчёт «вёшенки»: ни разу не слышала «вЕшенки». Это как вообще? )
Horugvi
04.10.24 17:03
Примерно так, что полно желающих научить говорить "правильно": https://www.google.com/search?q=%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE+%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%8C+%D0%B2%D1%91%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8 За пояснения по супу спасибо.
Что вы могли пропустить
Как сушить тыквенные семечки и как их чистить
Как сушить тыквенные семечки и как их чистить
Избранное
0
Лучшие способы приготовить картошку с грибами
Лучшие способы приготовить картошку с грибами
Избранное
10 удачных рецептов тыквы на зиму
10 удачных рецептов тыквы на зиму
Избранное
0
10 очень вкусных пирогов с яблоками на кефире
10 очень вкусных пирогов с яблоками на кефире
Избранное
Почему не получаются драники и как это исправить
Почему не получаются драники и как это исправить
Избранное
0
10 тёплых и холодных салатов с говяжьей печенью
10 тёплых и холодных салатов с говяжьей печенью
Избранное
15 рецептов вкусной свинины на сковороде
15 рецептов вкусной свинины на сковороде
Избранное
0
10 удачных рецептов с морским окунем
10 удачных рецептов с морским окунем
Избранное
Вкусные салаты с куриной грудкой для праздников и будней
Вкусные салаты с куриной грудкой для праздников и будней
Избранное
Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке
Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке
Избранное