Крем-суп из лесных грибов
У этого супа нежный бархатистый вкус и восхитительно насыщенный аромат.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
300–350 г
1 штука
1 ст. ложка
1 ст. ложка
600 мл
150–200 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите.
Для супа можно взять подберёзовики, белые и другие грибы или комбинировать их.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Закиньте грибы и, помешивая, готовьте 5 минут.
Шаг 3
Влейте горячую воду или бульон. Доведите до кипения и варите 10–15 минут.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сливки, соль и перец. Взбейте погружным блендером.
Если используете солёный бульон, добавлять соль отдельно не обязательно.
Шаг 5
Верните суп на умеренный огонь и прогревайте ещё полторы-две минуты.
