35 мин.

Крем-суп из лесных грибов

Name: Крем-суп из лесных грибов
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лесные грибы 300–350 г; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 1 ст. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Куриный бульон или вода 600 мл; Сливки с жирностью 20% 150–200 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого супа нежный бархатистый вкус и восхитительно насыщенный аромат.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

300–350 г

1 штука

1 ст. ложка

1 ст. ложка

Куриный бульон или вода

600 мл

Сливки с жирностью 20%

150–200 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите.
Для супа можно взять подберёзовики, белые и другие грибы или комбинировать их.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Закиньте грибы и, помешивая, готовьте 5 минут.
Шаг 3
Влейте горячую воду или бульон. Доведите до кипения и варите 10–15 минут.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сливки, соль и перец. Взбейте погружным блендером.
Если используете солёный бульон, добавлять соль отдельно не обязательно.
Шаг 5
Верните суп на умеренный огонь и прогревайте ещё полторы-две минуты.