1 ч. 30 мин.

Жареные хинкали с белыми грибами и сыром

Name: Жареные хинкали с белыми грибами и сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Восточная,Грузинская
Ingredients: Мука 500 г; Вода 250 мл; Соль по вкусу; Белые грибы 500 г; Средние луковицы 6–7 штук; Растительное масло 6 ст. ложек; Сулугуни 50 г; Кинза 1 пучок; Чёрный молотый перец по вкусу

Мария Дронова

Аппетитное тесто и ароматная начинка — перед этим блюдом невозможно устоять.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

500 г

250 мл

по вкусу

500 г

6–7 штук

6 ст. ложек

50 г

1 пучок

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Чтобы приготовить тесто, соедините муку, воду и соль. Вымешивайте массу, пока она не станет упругой и однородной. Затем оставьте под пищевой плёнкой на 20–30 минут.

Шаг 2

В это время займитесь начинкой. Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте их в 2 столовых ложках растительного масла.

Шаг 3

Дождитесь, пока они остынут, и добавьте измельчённый сыр и рубленую кинзу. Перемешайте начинку, посолите и поперчите.

Шаг 4

Тонко раскатайте пласт теста и разделите на части. Сделать это можно с помощью блюдца диаметром 15–20 см.

Шаг 5

В каждую лепёшку положите по столовой ложке начинки. Аккуратно защипните края теста складками так, чтобы вышел мешочек. Основание плотно прижмите пальцами

Шаг 6

Обрежьте получившийся хвостик из теста.

Шаг 7

В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Опустите в него хинкали и обжаривайте с разных сторон до образования золотистой корочки.