30 мин.

Крем-суп из лисичек

Name: Крем-суп из лисичек
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картошка 150 г; Лук 1 штука; Лисички 250 г; Сливочное масло 1–2 ст. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Овощной бульон или вода 300 мл; Соль по вкусу; Сливки 200 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежный, густой, с насыщенным сливочно-грибным вкусом и неповторимым ароматом.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

150 г

Лук

1 штука

Лисички

250 г

Сливочное масло

1–2 ст. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Овощной бульон или вода

300 мл

Соль

по вкусу

Сливки

200 мл

Приготовление

1․
Картошку нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами.
2․
Крупные лисички разрежьте на половинки или четвертинки. Мелкие оставьте целыми.
3․
В сотейнике разогрейте оба вида масла и за 2 минуты обжарьте картошку. Добавьте лук и готовьте ещё 3–4 минуты.
4․
Всыпьте к овощам лисички и обжаривайте всё вместе 5–7 минут.
5․
Залейте бульоном или водой, доведите до кипения, посолите. Варите на небольшом огне 10–15 минут или дольше, пока картошка не станет мягкой.
6․
Переложите всё из сковороды в кастрюлю и измельчите блендером. Добавьте сливки и перемешайте.
7․
Поставьте кастрюлю с грибным супом на плиту и подогрейте, но не кипятите.