Крем-суп из лисичек

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Картошка 150 г
• Лук 1 штука
• Лисички 250 г
• Сливочное масло 1–2 ст. ложки
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Овощной бульон или вода 300 мл
• Соль по вкусу
• Сливки 200 мл

Способ приготовления

• Картошку нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами.

• Крупные лисички разрежьте на половинки или четвертинки. Мелкие оставьте целыми.

• В сотейнике разогрейте оба вида масла и за 2 минуты обжарьте картошку. Добавьте лук и готовьте ещё 3–4 минуты.

• Всыпьте к овощам лисички и обжаривайте всё вместе 5–7 минут.

• Залейте бульоном или водой, доведите до кипения, посолите. Варите на небольшом огне 10–15 минут или дольше, пока картошка не станет мягкой.

• Переложите всё из сковороды в кастрюлю и измельчите блендером. Добавьте сливки и перемешайте.

• Поставьте кастрюлю с грибным супом на плиту и подогрейте, но не кипятите.