Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты

Name: Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Огурцы 1–2 штуки; Жёлтый или зелёный болгарский перец 1 штука; Авокадо 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Мята ¹⁄₂ пучка; Зелёный лук ¹⁄₄ пучка; Натуральный йогурт 150–200 мл; Белый винный уксус 2 ст. ложки; Табаско или другой острый соус по вкусу; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Вода по вкусу

Этот лёгкий холодный суп из огурцов — настоящая находка для жаркого времени года. Гурманы наверняка оценят необычное сочетание ингредиентов.

Автор рецепта: Дарья Родионова
После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления: 5 минут
Время подготовки: 15 минут
Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

Огурцы 1–2 штуки
Жёлтый или зелёный болгарский перец 1 штука
Авокадо 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Мята ¹⁄₂ пучка
Зелёный лук ¹⁄₄ пучка
Натуральный йогурт 150–200 мл
Белый винный уксус 2 ст. ложки
Табаско или другой острый соус по вкусу
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Вода по вкусу

Способ приготовления

Очистите огурцы и перец от семян. Произвольно порубите эти овощи и мякоть авокадо.
Нарежьте чеснок, мяту и лук.
Пюрируйте блендером подготовленные ингредиенты вместе с йогуртом.
Добавьте уксус, острый соус, соль и перец.
Если суп получается слишком густым, слегка разбавьте его водой.
Охладите суп в холодильнике. Перед подачей перемешайте его.

Бульоны и супы Европейская кухня

5.0 7