45 мин.

Бефстроганов из говядины с лесными грибами

Name: Бефстроганов из говядины с лесными грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лесные грибы 200 г; Соль по вкусу; Говядина 250 г; Чёрный молотый перец по вкусу; Копчёная паприка по вкусу; Растительное масло 4 ст. ложки; Лук 1–2 штуки; Маринованные огурцы 3 штуки; Петрушка по вкусу; Коньяк 50 мл; Молоко 50 мл; Йогурт 150 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминку этому блюду придаёт добавление коньяка и йогурта. Подавайте его с гарниром из риса, пасты или картофеля.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

по вкусу

250 г

по вкусу

по вкусу

4 ст. ложки

1–2 штуки

3 штуки

по вкусу

50 мл

50 мл

150 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Грибы нарежьте не очень большими кусочками и за 15–20 минут отварите в подсоленной воде.
Шаг 2
Мясо нарежьте тонкими продолговатыми кусочками. Приправьте солью, перцем и паприкой.
Шаг 3
В сковороде разогрейте половину масла. За 5–7 минут обжарьте грибы.
Шаг 4
Добавьте нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанные огурцы и нарубленную петрушку. Готовьте ещё столько же.
Шаг 5
В другой сковороде разогрейте масло и за 3 минуты обжарьте говядину. Влейте коньяк и продолжайте готовить, пока он не выпарится.
Шаг 6
Добавьте к мясу грибы с луком, а через 3 минуты — молоко и йогурт. Тушите на небольшом огне 2 минуты.