45 мин.

Бефстроганов из говядины с лесными грибами

Name: Бефстроганов из говядины с лесными грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лесные грибы 200 г; Соль по вкусу; Говядина 250 г; Чёрный молотый перец по вкусу; Копчёная паприка по вкусу; Растительное масло 4 ст. ложки; Лук 1–2 штуки; Маринованные огурцы 3 штуки; Петрушка по вкусу; Коньяк 50 мл; Молоко 50 мл; Йогурт 150 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминку этому блюду придаёт добавление коньяка и йогурта. Подавайте его с гарниром из риса, пасты или картофеля.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лесные грибы

200 г

Соль

по вкусу

Говядина

250 г

Чёрный молотый перец

по вкусу

Копчёная паприка

по вкусу

Растительное масло

4 ст. ложки

Лук

1–2 штуки

Маринованные огурцы

3 штуки

Петрушка

по вкусу

Коньяк

50 мл

Молоко

50 мл

Йогурт

150 мл

Приготовление

1․
Грибы нарежьте не очень большими кусочками и за 15–20 минут отварите в подсоленной воде.
2․
Мясо нарежьте тонкими продолговатыми кусочками. Приправьте солью, перцем и паприкой.
3․
В сковороде разогрейте половину масла. За 5–7 минут обжарьте грибы.
4․
Добавьте нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанные огурцы и нарубленную петрушку. Готовьте ещё столько же.
5․
В другой сковороде разогрейте масло и за 3 минуты обжарьте говядину. Влейте коньяк и продолжайте готовить, пока он не выпарится.
6․
Добавьте к мясу грибы с луком, а через 3 минуты — молоко и йогурт. Тушите на небольшом огне 2 минуты.