50 мин.

Шампиньоны, фаршированные говядиной

Name: Шампиньоны, фаршированные говядиной
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Шампиньоны 12 штук; Лук ¼ штуки; Чеснок 1 зубчик; Говяжий фарш 225 г; Сливочное масло 70 г; Хлебные крошки 25 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сливки 33% 60 мл; Красный молотый перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сливки делают начинку нежной, а хлебные крошки помогают держать форму и сохранять сочность.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

12 штук

¼ штуки

1 зубчик

225 г

70 г

25 г

по вкусу

по вкусу

60 мл

Красный молотый перец

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Духовку разогрейте до 220 градусов. Ножки шампиньонов отделите от шляпок и мелко нарежьте.
Шаг 2
Лук и чеснок очистите и измельчите. В сотейнике смешайте овощи и фарш, готовьте на среднем огне, помешивая, пока мясо не потемнеет.
Шаг 3
Слейте из сотейника образовавшуюся жидкость, добавьте ножки грибов, столовую ложку сливочного масла, хлебные крошки, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Тщательно помешивая, готовьте начинку ещё 5 минут. Снимите её с огня, добавьте сливки и перемешайте.
Шаг 5
Оставшееся сливочное масло растопите в небольшой глубокой ёмкости. Каждую шляпку шампиньона окуните в масло и плотно нафаршируйте.
Шаг 6
Выложите грибы в форму и посыпьте сверху красным перцем. Запекайте шампиньоны 20–25 минут.