Шампиньоны, фаршированные сливочным сыром

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Растительное масло 1–2 ч. ложки
• Шампиньоны 650–700 г
• Сливочное масло 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Панировочные сухари 25 г
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Пармезан 50 г
• Сливочный сыр (крем-сыр) 120 г
• Тимьян 2–3 веточки
• Петрушка 6–8 веточек

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте противень растительным маслом.

• У шампиньонов удалите ножки и мелко порубите их. Шляпки положите на противень.

• В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Обжаривайте грибные ножки около 5 минут, пока из них не выпарится жидкость.

• Добавьте измельчённый чеснок и помешивайте в течение 1 минуты.

• Всыпьте сухари и, помешивая, готовьте 3 минуты, чтобы они слегка зарумянились.

• Приправьте солью и перцем, снимите с огня и слегка остудите.

• Затем смешайте эту массу с половиной мелко натёртого пармезана, крем-сыром, рубленым тимьяном, частью измельчённой петрушки, солью и перцем.

• Разложите начинку по грибным шляпкам. Посыпьте оставшимся пармезаном.

• Запекайте около 20 минут. При подаче посыпьте рубленой петрушкой.