1 ч. 30 мин.

Картофельные зразы с грибами и луком

Name: Картофельные зразы с грибами и луком
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Белорусская,Литовская,Польская,Украинская
Ingredients: Картошка 1 кг; Яйцо 1 штука; Мука пшеничная 150 г; Соль по вкусу; Шампиньоны 200–250 г; Лук 1 штука; Растительное масло 4 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте аппетитное блюдо с начинкой из жареных шампиньонов. Подавать зразы можно в горячем и холодном виде, лучше всего со сметаной.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

1 штука

150 г

по вкусу

200–250 г

1 штука

4 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку отварите за 20—25 минут и разомните.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Слегка остудите картошку и смешайте с яйцом, 4 столовыми ложками муки и солью. У вас получится густая масса.
Шаг 3
Грибы нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите.
Вместо шампиньонов можно взять любые лесные грибы.
Шаг 4
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на сильном или среднем огне. За 5–7 минут обжарьте грибы с луком, посолите и поперчите. Остудите.
Шаг 5
Стол или доску посыпьте мукой. Картофельную массу разделите на 7–8 частей. Из каждой сформируйте шар и разомните его в лепёшку не толще половины сантиметра.
Шаг 6
В центр заготовки положите примерно столовую ложку грибов с луком и соедините края, чтобы начинка оказалась внутри. Обваляйте в муке.
Шаг 7
Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Обжарьте зразы за 3–5 минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.