40 мин.

Грибной крем-суп с кокосовым молоком

Name: Грибной крем-суп с кокосовым молоком
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Шампиньоны 450 г; Чеснок 1 зубчик; Растительное масло 2 ст. ложки; Кукурузный крахмал 3 ст. ложки; Овощной бульон 2 стакана; Кокосовое молоко 2 стакана; Соль по вкусу; Сушёный шалфей ¹⁄₂ ч. ложки; Сушёный тимьян ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. ложки; Молотый мускатный орех ¹⁄₄ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Этот веганский суп получается нежным и ароматным.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

450 г

1 зубчик

2 ст. ложки

3 ст. ложки

2 стакана

2 стакана

по вкусу

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₄ ч. ложки

Молотый мускатный орех

¹⁄₄ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Порубите лук и шампиньоны. Измельчите чеснок.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Закиньте лук и чеснок и готовьте несколько минут.
Шаг 3
Добавьте шампиньоны и обжаривайте примерно 10 минут до их готовности.
Шаг 4
Всыпьте крахмал, перемешайте. Добавьте все остальные ингредиенты.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите на умеренном огне 10–15 минут. Периодически помешивайте. Пюрируйте блендером.