Паста карбонара с грибами и беконом
20 мин.

Паста карбонара с грибами и беконом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот простой рецепт — вариация на тему итальянской классики. Паста получится сытной и очень аппетитной.

Время приготовления

Общее
20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Паста
200 г
Копчёный бекон
8 ломтиков
Шампиньоны
250 г
Репчатый лук
1 штука
Пармезан или другой твёрдый сыр
80–100 г + для подачи
Чеснок
1 зубчик
Куриные желтки
3 штуки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Тимьян
2–4 веточки

Приготовление

  1. 1․

    Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Оставьте 200–250 мл жидкости от варки.

  2. 2․

    Пока готовятся макароны, нарежьте бекон, грибы и лук кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

  3. 3․

    Разогрейте сковороду на среднем огне. Подрумяньте бекон и выложите на тарелку.

  4. 4․

    В жире от бекона обжарьте грибы с луком. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.

  5. 5․

    Желтки смешайте с сыром, солью и перцем. Добавьте 1–2 столовые ложки жидкости от варки и перемешайте ещё раз.

  6. 6․

    Выложите пасту в сковороду. Добавьте соус и перемешайте. Вливайте по столовой ложке жидкости от варки и продолжайте помешивать.

    Не обязательно добавлять всю жидкость. Добейтесь нужной вам консистенции.
  7. 7․

    При подаче посыпьте пасту карбонара сыром и листиками тимьяна.

Обложка: Vitaly Krivchikov / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Паста болоньезе с фаршем и беконом
Паста болоньезе с фаршем и беконом
Паста с беконом, ветчиной и белым вином
Паста с беконом, ветчиной и белым вином
Паста алла грича
Паста алла грича
Паста карбонара с тыквой
Паста карбонара с тыквой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное