Шоколадное мороженое из сливок
Приготовив мороженое самостоятельно, вы будете уверены, что в его составе нет ничего сомнительного. Ведь в этом десерте всего четыре ингредиента. Такое мороженое выходит невероятно нежным и мягким, с по-настоящему шоколадным вкусом и ароматом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разломайте шоколад на кусочки и положите в жаропрочную ёмкость.
Шаг 2
Добавьте сахар и сливки жирностью 10%.
Шаг 3
Помешивая, растопите смесь на водяной бане. Можно воспользоваться микроволновкой, растапливая по 10–15 секунд в несколько этапов и перемешивая после каждого подхода.
Масса должна стать однородного коричневого цвета.Шаг 4
Оставьте шоколадную смесь остывать до комнатной температуры.
Шаг 5
В глубокую миску влейте холодные сливки жирностью 33%.
Шаг 6
Взбейте их миксером в пышную густую массу. Начинайте с малой скорости миксера и постепенно увеличивайте её до максимума.
Шаг 7
Влейте во взбитые сливки шоколадную массу и перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 8
Переложите массу в контейнер с крышкой, закройте его и уберите в холодильник на 12 часов.
Периодически лучше перемешивать массу, чтобы мороженое получилось ещё более однородным.Шаг 9
Перед подачей дайте мороженому оттаять в течение 20–30 минут.
