Свиная грудинка в китайском стиле
Мясо выходит румяным, а глазурь с яркими нотками острого перца удачно подчёркивает его вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для мяса
Ингредиенты для глазури
Можно добавить
Приготовление
- 1․
Грудинку разрежьте на несколько крупных кусков, имбирь — на средние кусочки, чеснок — на половинки или четвертинки.
- 2․
Сложите мясо, имбирь и чеснок в кастрюлю вместе с сахарной пудрой и рисовым вином.
- 3․
Залейте всё горячим бульоном. Доведите до кипения, прикройте крышкой и варите на небольшом огне полтора-два часа.
- 4․
Выложите мясо на тарелку. Слегка остудите и нарежьте небольшими или средними кусочками.
- 5․
Для глазури измельчите чили и натрите имбирь на мелкой тёрке. Смешайте со столовой ложкой масла, мёдом, сахаром и соевым соусом.
Чтобы вкус был ярче, добавьте пасту из лемонграсса. - 6․
В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Кусочки свинины посолите, поперчите и подрумяньте со всех сторон.
- 7․
Залейте мясо глазурью и, помешивая, готовьте всё вместе ещё несколько минут.