Тофу в кисло-сладком соусе

Приготовление

1. 1․

   Тофу положите на тканевое полотенце или салфетку и накройте ещё одним. Сверху установите небольшой груз и оставьте на полчаса.

2. 2․

   Промокните тофу бумажными полотенцами и нарежьте кусочками. Добавьте соль и 1 столовую ложку масла, перемешайте.

3. 3․

   Посыпьте тофу крахмалом, перемешайте и стряхните излишки.

4. 4․

   Выложите тофу в один слой на застеленный пергаментом противень. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15–20 минут, в середине приготовления переверните.

5. 5․

   Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Чеснок пропустите через пресс.

6. 6․

   Бульон соедините с соевым соусом, уксусом, сахаром, крахмалом и кетчупом.

7. 7․

   В сковороде разогрейте 1 ложку масла на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте чеснок с имбирём примерно за полминуты.

8. 8․

   Влейте соус, доведите до кипения и проварите примерно 4 минуты.

9. 9․

   Выложите тофу в сковороду, перемешайте с соусом и через 1–2 минуты снимите с огня.