Торт «Монастырская изба» со сливочно-сметанным кремом

Приготовление

1. 1․

   Соедините муку и соль. Разотрите в крошку с маслом. Добавьте 200 г сметаны и соберите тесто в шар. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

2. 2․

   Смешайте вишню с сахаром. Оставьте на 15 минут. Откиньте на дуршлаг и слейте сок. Введите в ягоды крахмал.

3. 3․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.

4. 4․

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 5 одинаковых частей. Раскатайте их в пласты 25 × 25 см. Разрежьте каждый на 3 полоски.

5. 5․

   По всей длине каждой заготовки выложите порцию вишни. Соедините края и защипните их, а также концы.

6. 6․

   Перенесите трубочки на противень. Выпекайте около 25 минут до румяности. Остудите.

7. 7․

   Взбейте миксером холодные сливки с сахарной пудрой до плотных пиков. Добавьте оставшуюся сметану.

8. 8․

   Нанесите на блюдо или доску небольшую порцию крема. Выложите на него 5 трубочек. Смажьте их кремом. Продолжайте собирать торт пирамидкой.

9. 9․

   Покройте десерт снаружи оставшимся кремом. Уберите в холодильник на 8 часов.