Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом
6 ч.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Приготовьте на праздник торт из мягких песочных трубочек с ягодами и нежным кремом.

Время приготовления

Общее
6 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для начинки

Вишня без косточек
800 г
Сахар
150 г

Ингредиенты для теста

Мука
400 г
Разрыхлитель
1½ ч. ложки
Сахарная пудра
3 ст. ложки
Соль
1 ч. ложка
Сливочное масло
200 г
Сметана
200 г

Ингредиенты для крема

Жирная сметана
800 г
Сахарная пудра
150 г

Можно добавить

Тёмный шоколад
50 г

Приготовление

  1. 1․

    Вишню засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на сито, чтобы стёк сок.

    Для начинки подойдёт свежая или замороженная вишня.
  2. 2․

    Муку смешайте с разрыхлителем, сахарной пудрой и солью. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку.

  3. 3․

    Добавьте сметану, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

  4. 4․

    Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

  5. 5․

    Тесто разделите на 5 равных частей. Каждую раскатайте в прямоугольник размером 30 × 15 см.

  6. 6․

    Разрежьте прямоугольники на три равных полоски шириной 5 см. Всего получится 15 заготовок.

  7. 7․

    В середине каждого кусочка теста выложите полосу из вишни. Соедините и крепко защипните края, залепите концы трубочек.

  8. 8․

    Выложите трубочки с вишней на противень. Выпекайте 15–17 минут до золотистого цвета. Полностью остудите.

  9. 9․

    Холодную сметану взбейте с сахарной пудрой. Дно блюда смажьте небольшим количеством крема, сверху пирамидкой выложите трубочки, каждый слой густо промазывая кремом.

  10. 10․

    Обмажьте верх торта кремом, уберите в холодильник на 4–6 часов. По желанию посыпьте тёртым шоколадом.

Обложка: BONDART PHOTOGRAPHY / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

«Монастырская изба» из лаваша — роскошный десерт без лишних хлопот
«Монастырская изба» из лаваша — роскошный десерт без лишних хлопот
Блинный торт «Монастырская изба»
Блинный торт «Монастырская изба»
Торт «Муравейник» из печенья
Торт «Муравейник» из печенья
Торт «Чёрный лес»
Торт «Чёрный лес»
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Избранное
7 способов приготовить вареники с вишней
7 способов приготовить вареники с вишней
Избранное
0
Лучшие салаты со свежими огурцами
Лучшие салаты со свежими огурцами
Избранное
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Избранное
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
Избранное
0
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Избранное
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Избранное
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Избранное
15 удивительно вкусных пирогов с малиной
15 удивительно вкусных пирогов с малиной
Избранное
0
Что приготовить из абрикосов на зиму: варенья, компоты и соусы
Что приготовить из абрикосов на зиму: варенья, компоты и соусы
Избранное