1 ч. 15 мин.

Постный песочный пирог с вишней

Name: Постный песочный пирог с вишней
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Замороженная или свежая вишня без косточек 750 г; Сахар 150 г; Кукурузный крахмал 30 г; Соль ½ ч. ложки; Мука 250 г; Растительное масло 120 г; Растительное молоко 60 мл + для смазывания; Сахарная пудра 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Для приготовления этой чудесной выпечки с тонким хрустящим тестом и ягодной начинкой не понадобятся яйца и сливочное масло.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Замороженная или свежая вишня без косточек

750 г

150 г

30 г

½ ч. ложки

250 г

120 г

60 мл + для смазывания

Сахарная пудра

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Вишню смешайте с сахаром, крахмалом и щепоткой соли. Варите ягоды, помешивая, 7–10 минут до загустения. Полностью остудите.
Шаг 2
Муку просейте и соедините с щепоткой соли. Масло хорошо смешайте с растительным молоком.
Шаг 3
Влейте жидкие ингредиенты к муке, замесите мягкое тесто. Разделите его на две неравные части.
Шаг 4
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий пласт. Больший пласт выложите в круглую форму диаметром 22–25 см.
Шаг 5
Прижмите к бортам и дну формы. Сверху выложите вишню. Накройте начинку вторым пластом.
При желании можно разрезать верхний пласт на полоски и сделать сверху плетёнку.
Шаг 6
Защипните края теста, обрежьте неровности. Сделайте сверху несколько маленьких отверстий для выхода пара. Смажьте тесто растительным молоком и посыпьте сахарной пудрой.
Шаг 7
Выпекайте 15 минут в разогретой до 200 °С духовке. Затем уменьшите температуру до 175 °С и готовьте ещё 20–25 минут до золотистого цвета.