1 ч.

Пирог с вишней и штрейзелем

Name: Пирог с вишней и штрейзелем
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская,Немецкая
Ingredients: Сахар коричневый 50 г; Мука 85 г; Соль 1 щепотка; Корица ¼ ч. ложки; Сливочное масло 55 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это блюдо очень популярно в Германии. Приготовить его можно не только с вишней, но и с клубникой, малиной, абрикосами, яблоками и другими фруктами и ягодами на ваш вкус.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты для штрейзеля

50 г

85 г

1 щепотка

¼ ч. ложки

55 г

Ингредиенты для начинки

350 г

2 ст. ложки

1 штука

1 ст. ложка

Ингредиенты для основы пирога

70 г

75 г

3 штуки

3 ст. ложки

1 ч. ложка

160 г

¼ ч. ложки

2 ч. ложки

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Для штрейзеля смешайте сахар с мукой, солью и корицей. Добавьте размягчённое масло и перетирайте, пока не получится рассыпчатая смесь.
Шаг 2
Из вишни удалите косточки, мякоть разрежьте на половинки. Перемешайте с сахаром, измельчённой цедрой и крахмалом.
Шаг 3
Чтобы сделать основу для пирога, смешайте сахар с размягчённым маслом. Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать.
Шаг 4
Получившуюся смесь соедините со сметаной и ванильным экстрактом.
Шаг 5
Понемногу засыпайте муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Замесите тесто.
Шаг 6
Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в неё основу для пирога, ягоды, а сверху посыпьте штрейзельной крошкой.
Вместо масла можно использовать пергаментную бумагу.
Шаг 7
Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. Если пирог слишком быстро начнёт зарумяниваться, накройте его фольгой.
Чтобы проверить готовность, проткните пирог зубочисткой: она должна остаться сухой.
Шаг 8
Перед подачей оставьте пирог на 20–25 минут при комнатной температуре.