2 ч. 30 мин.

Тёртый пирог с вишней

Name: Тёртый пирог с вишней
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло 120 г; Сахар 150 г; Яйца 2 штуки; Соль 1 щепотка; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Мука 360 г; Вишня 400 г (вес без косточек); Крахмал 2 ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Для этой простой выпечки из песочного теста подойдут и свежие, и замороженные ягоды.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

120 г

150 г

2 штуки

1 щепотка

1 ч. ложка

360 г

400 г (вес без косточек)

Крахмал

2 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините мягкое сливочное масло, сахар, яйца, соль и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
Шаг 2
Постепенно всыпьте муку к масляной смеси, замешивая мягкое и гладкое тесто.
Муки может потребоваться немного больше или меньше.
Шаг 3
Отделите примерно треть теста от общего количества. Оба куска оберните пищевой плёнкой и уберите в морозильник на 1–2 часа.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 26–30 см застелите бумагой для выпечки.
Шаг 5
Вишню перемешайте с крахмалом, по желанию добавьте немного сахара.
Шаг 6
Натрите на средней тёрке больший кусок теста, равномерно распределите его по дну формы, сверху выложите вишню.
Шаг 7
Натрите второй кусок теста и посыпьте им ягоды. Выпекайте тёртый пирог с вишней 30–40 минут до золотистого цвета.