8 ч.

Торт «Молочная девочка» с вишней

Name: Торт «Молочная девочка» с вишней
Prep time: 7 h
Cook time: 1 h
Total time: 8 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сгущённое молоко 380 г; Яйца 2 штуки; Сливочное масло 100 г; Мука 150 г; Разрыхлитель 10 г; Вишня без косточек 300 г; Сахар 75 г; Кукурузный крахмал 10 г; Сливки с жирностью 33% 800 мл; Сахарная пудра 200 г; Крем-сыр 300 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Десерт из тонких коржей с нежным кремом и густой ягодной начинкой.

Время приготовления

Общее

8 часов

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

380 г

2 штуки

100 г

150 г

10 г

300 г

75 г

10 г

Сливки с жирностью 33%

800 мл

Сахарная пудра

200 г

Крем-сыр

300 г

Можно добавить

Грецкие орехи

по вкусу

Кокосовая стружка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.
Шаг 2
Взбейте миксером сгущёнку, яйца и мягкое сливочное масло. Добавьте муку и разрыхлитель.
Шаг 3
Выложите на противень 2 столовые ложки теста и разровняйте массу в круг. Выпекайте около 4 минут до румяности.
Шаг 4
Обрежьте неровные края с помощью кондитерского кольца или ножа. Так же испеките остальные коржи и остудите.
Должно получиться 10–12 штук.
Шаг 5
Для начинки соедините в кастрюле вишню и сахар. Нагрейте до кипения. Вмешайте крахмал и проварите ещё 2 минуты. Охладите.
Можно использовать свежие или замороженные ягоды.
Шаг 6
Взбейте миксером до пиков холодные сливки, сахарную пудру и крем-сыр.
Шаг 7
Выкладывайте коржи на тарелку, прослаивая их кремом и вишнёвой начинкой. Удобнее это делать в кондитерском кольце.
Один-два коржа можно отложить для украшения.
Шаг 8
Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов. Затем покройте верх и бока оставшимся кремом.
По желанию посыпьте его крошкой из отложенных коржей и обрезков, орехами или кокосовой стружкой.