Шоколадный торт «Молочная девочка»

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.

2. 2․

   Растопите и остудите сливочное масло. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.

3. 3․

   Взбейте миксером яйца со сгущёнкой. Частями введите сухие ингредиенты, а затем сливочное масло.

4. 4․

   Выложите на противень 3 столовые ложки теста и разровняйте в круг.

5. 5․

   Выпекайте 6–8 минут. Вырежьте ровный круг кондитерским кольцом или ножом. Так же приготовьте остальные коржи и остудите.

   У вас должно получиться 8–9 коржей.
6. 6․

   Для крема растопите шоколад на паровой бане или в микроволновке.

7. 7․

   Миксером взбейте холодные сливки до загустения. Добавьте творожный сыр и сахарную пудру.

8. 8․

   2 столовые ложки сырной массы смешайте с шоколадом, а затем перелейте всё к сливкам с сыром. Взбейте до загустения.

9. 9․

   Выкладывайте коржи на тарелку, промазывая кремом. Уберите в холодильник примерно на 5 часов. Сохраните оставшийся крем.

   Собирайте торт в кондитерском кольце, так он получится ровнее.
10. 10․

    По желанию для украшения приготовьте ганаш. Для этого наломайте шоколад на небольшие кусочки и залейте горячими сливками. Через 5 минут перемешайте.

11. 11․

    Верх и бока застывшего торта покройте остатками крема. Полейте ганашем и украсьте ягодами.