Шоколадный пирог с замороженной вишней

Приготовление

1. 1․

   Заранее достаньте вишню из морозилки, чтобы она растаяла.

2. 2․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Дно застелите пергаментом.

3. 3․

   Смешайте молоко с лимонным соком и оставьте на несколько минут.

4. 4․

   В кастрюле соедините коричневый сахар и 60 г сливочного масла. Нагревайте, помешивая, до растворения песка.

5. 5․

   Вмешайте вишню и доведите до кипения. Нагревайте на слабом огне 5 минут. Распределите по дну формы ровным слоем.

6. 6․

   Для теста взбейте миксером в пышную светлую массу оставшиеся 90 г сливочного масла, белый сахар, растительное масло и ванильный экстракт. По очереди добавьте яйца.

7. 7․

   Соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Порциями введите эту смесь в тесто, чередуя с молоком.

8. 8․

   Выложите тесто на вишнёвый слой и разровняйте. Выпекайте 25 минут, а затем уменьшите температуру до 160 °C и подержите в духовке ещё 25 минут.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
9. 9․

   Через 10 минут проведите ножом по стенке формы. Накройте её блюдом и переверните на него пирог.