Простое вино из варенья в домашних условиях
Рассказываем, как сделать вино из старого домашнего варенья без использования дрожжей. Это очень легко. Но придётся набраться терпения: ждать готовый напиток придётся несколько месяцев.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В банку положите варенье, залейте остывшей кипячёной водой и добавьте немытый изюм. Перемешайте деревянной ложкой.
Если варенье очень густое и засахаренное, используйте примерно полтора литра воды.Шаг 2
Накройте банку марлей и оставьте в тёплом тёмном месте на 4–5 дней. Ежедневно перемешивайте деревянной ложкой.
За это время на поверхности начнёт появляться пена, а запах станет кисловатым.Шаг 3
Начавшее бродить вино процедите через сложенную в несколько раз марлю и отожмите фрукты или ягоды. Жмых выбросьте, он больше не понадобится.
Шаг 4
Перелейте жидкость в чистую банку.
Жидкость должна занимать не больше ⅔ объёма ёмкости.Шаг 5
Наденьте на банку с вином медицинскую перчатку и сделайте отверстие в одном из пальцев.
Шаг 6
Оставьте в тёмном тёплом месте примерно на полтора месяца или дольше.
Шаг 7
Когда перчатка сдуется и опадёт, сцедите вино. Старайтесь не затронуть осадок.
Для сцеживания удобно использовать тонкую трубку, например от капельницы. Один её конец опустите в ёмкость с вином, а другой направьте в чистую бутылку.Шаг 8
Оставьте вино в тёмном прохладном помещении минимум на 2–3 месяца.
Шаг 9
Примерно каждые 20 дней переливайте вино в другую ёмкость, не затрагивая осадок со дна.
