Холодный чёрный чай с клубникой и мятой
Освежающий напиток с ягодным сиропом — то, что нужно в жаркий летний день. Холодного клубничного чая по этому рецепту хватит на целую компанию. Обязательно добавьте при подаче мяту — её аромат прекрасно гармонирует с клубничным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Вскипятите в кастрюле 700 мл воды. Снимите с огня, положите пакетики и оставьте на 5 минут.
Шаг 2
Удалите пакетики и перелейте чай в кувшин. Добавьте ещё 450 мл холодной воды. Поставьте в холодильник на 1–2 часа.
Шаг 3
Клубнику нарежьте кусочками и разомните толкушкой в кастрюле. Залейте оставшимися 350 мл воды.
Шаг 4
Помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь так, чтобы жидкость слегка бурлила. Уваривайте 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Процедите клубничный сок через сито. Надавливайте на мякоть ложкой, чтобы выжать максимум. Мякоть больше не понадобится.
Шаг 6
Перелейте сок обратно в кастрюлю, всыпьте сахар. Вскипятите. Песок должен раствориться.
Шаг 7
Убавьте огонь и варите сироп ещё около 5 минут.Иногда помешивайте и снимайте пенку с поверхности.
Шаг 8
Остудите сироп в течение нескольких минут, затем влейте его в охлаждённый чай. Уберите в холодильник ещё на 30–60 минут.
Шаг 9
Попробуйте готовый чай на вкус. Если он слишком крепкий, добавьте немного воды. Подавайте напиток со льдом, кусочками свежих ягод и веточками мяты.
