Жареная рыба с соусом песто

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением соуса из шпината обычное блюдо становится более вкусным и изысканным.

Версия для печати

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты для рыбы

Филе белой рыбы
600–800 г
Соль
⅔ ч. ложки
Перец чёрный молотый
½ ч. ложки
Лимон
½ штуки

Ингредиенты для соуса песто

Лимон
1 штука
Пармезан
30 г
Грецкие орехи
30–40 г
Чеснок
3 зубчика
Хлопья красного перца
¼ ч. ложки
Оливковое масло
60–80 мл
Шпинат
70 г
Зелёный базилик
несколько веточек
Соль
½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Рыбу разрежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона и оставьте на 15–20 минут.

  2. 2․

    Тем временем с целого лимона снимите цедру, достаточно чайной ложки. Из мякоти выжмите столовую ложку сока. Сыр натрите на мелкой тёрке.

  3. 3․

    Сложите в чашу блендера орехи вместе с чесноком, сыром, перцем, цедрой, соком и маслом. Измельчите, чтобы получились кашица.

  4. 4․

    Добавьте шпинат, базилик и соль. Взбейте ещё раз.

  5. 5․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно выложите туда рыбу и обжаривайте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.

    Время приготовления может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.
  6. 6․

    Готовую жареную рыбу выложите на тарелку и полейте соусом песто.

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию
Обложка: MariaKovaleva / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter