Острая рыба в кляре
2 ч.

Острая рыба в кляре

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

После маринования с имбирём, луком, чесноком и чили филе получается особенно ароматным.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Свежий перец чили
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Свежий имбирь
1 кусочек (примерно 2½ см)
Небольшая луковица
½ штуки
Соль
по вкусу
Шрирача или другой острый соус
по вкусу
Растительное масло
400–500 мл
Филе белой рыбы
450–500 г
Мука
130–160 г
Разрыхлитель
1 ст. ложка
Вода
220–250 мл
Сушёный молотый чеснок
½ ч. ложки
Молотый чили
1 ч. ложка
Паприка
½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    В блендере измельчите чили, чеснок, имбирь и лук. Добавьте немного соли, острого соуса и чайную ложку масла.

  2. 2․

    Рыбу нарежьте порционными кусочками. Залейте соусом, перемешайте и оставьте в холодильнике на 1 час или больше.

  3. 3․

    Для кляра соедините просеянную муку с разрыхлителем, сухим чесноком, молотым чили и паприкой.

    Добавляйте немного больше или меньше муки, чтобы кляр получился не слишком жидким.
  4. 4․

    В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Опускайте кусочки рыбы в кляр, а после обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны.

Обложка: Stepanek Photography / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Рыба в кляре с майонезом
Рыба в кляре с майонезом
Белая рыба в пивном кляре
Белая рыба в пивном кляре
Рыба в кляре на минералке
Рыба в кляре на минералке
Щука в луковом кляре
Щука в луковом кляре
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
Избранное