35 мин.

Белая рыба в пивном кляре

Name: Белая рыба в пивном кляре
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе белой рыбы 600–700 г; Мука 280 г; Разрыхлитель 1½ ч. ложки; Растительное масло 500–700 мл; Молоко 8 ст. ложек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Светлое пиво 6 ст. ложек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Для этого блюда можно взять треску, пикшу, минтай или другую рыбу. Экспериментируйте и каждый раз получайте новые вкусы.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

600–700 г

280 г

1½ ч. ложки

500–700 мл

8 ст. ложек

по вкусу

по вкусу

6 ст. ложек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте рыбу порционными кусочками примерно одинакового размера.
Шаг 2
Смешайте 100 г муки с разрыхлителем, столовой ложкой масла и молоком.
Шаг 3
Оставшуюся муку смешайте с солью и перцем.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего.
Блюдо также можно приготовить во фритюрнице.
Шаг 5
Прямо перед началом жарки добавьте в кляр с молоком пиво и перемешайте ещё раз.
Шаг 6
Рыбу обваляйте в мучной смеси, после опустите в кляр и дайте стечь излишкам.
Шаг 7
Одним слоем выложите рыбу в сковороду. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 8
Готовую рыбу в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.