Минтай в кляре

Приготовление

1. 1․

   С минтая снимите филе и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и перемешайте. Оставьте на 10–15 минут.

2. 2․

   Для кляра взбейте яйца сначала с ½ чайной ложки соли, а потом — с молоком. Всыпьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.

   Кляр должен получиться похожим на густую сметану.
3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Кусочки рыбы опустите в кляр, а после выложите в сковороду в один слой. Обжаривайте но несколько минут с каждой стороны, чтобы зарумянить.

4. 4․

   Выложите готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

5. 5․

   Таким же образом приготовьте оставшиеся кусочки минтая.