Лайфхакер
Лайфхакер
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Подкасты
Сервисы
Колонки
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Подкасты
Сервисы
Колонки
Декабрь без стресса
🎁 Подарки на Новый год
Новости
Здоровье
Спорт и фитнес
Покупки
Технологии
Отношения
Кино
Реклама
ЛикбезЗдоровье
5 октября 2021

Что такое тапиока и стоит ли её есть

Всё зависит от ваших целей.
Фото автора Юлия Шевченко
Юлия Шевченко

Что такое тапиока и стоит ли её есть

Что такое тапиока

Это крахмал, который получают из клубней маниоки. Растение можно найти в экваториальных странах Африки, Южной Америки и Азии.

Корни могут быть «сладкие» и «горькие». И те и другие содержат опасный для человека цианистый водород. Но в первых его совсем мало, поэтому они пригодны в пищу. А вторые применяют в промышленности.

Тапиоку производят в виде белой муки, хлопьев или мелких шариков (жемчуга).

Для чего используют тапиоку

Из пригодных в пищу корней готовят:

  • выпечку, в основном хлеб и лепёшки;
  • пудинги и другие десерты;
  • лапшу удон;
  • чай.

А ещё тапиоку применяют как загуститель для супов, соусов, подлив, так как она недорого стоит и имеет нейтральный вкус. В бургеры и наггетсы крахмал добавляют в качестве связующего агента, чтобы улучшить их текстуру.

Чем полезна тапиока

Маниока не относится к злаковым растениям, это молочай из семейства Euphorbiaceae. Значит, в крахмале из клубней нет глютена. Поэтому продукты из тапиоки могут есть люди с целиакией, или врождённой непереносимостью глютена.

Ещё тапиока очень калорийна: на 100 г сухих жемчужин приходится 358 ккал. Это пригодится тем, кому нужно набрать вес. Достаточно включить в рацион продукты из тапиоки.

Может ли тапиока навредить

Её нельзя назвать полноценной пищей. В тапиоке содержатся практически одни углеводы и крайне мало белка и жиров, клетчатки и витаминов. Так что питательная ценность у крахмала хуже, чем у муки из злаков. А ещё, как мы писали выше, тапиока очень калорийная. Поэтому людям с избыточной массой тела или склонным к ожирению лучше есть блюда из неё как можно реже.

Также учёные обнаружили, что у людей с аллергией на латекс может возникнуть перекрёстная реакция и на крахмал из маниоки, потому что у двух продуктов есть похожие по структуре белки‑аллергены.

Читайте также
🧐
Гид по здоровому питанию для новичков
Всё, что вы хотели знать о правильном питании
Так ли полезен щавель, как принято считать
7 причин есть куркуму каждый день
7 важных причин есть чеснок каждый день
Обложка: Romix Image / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Лучшие предложения

недорогой планшет Blackview Mega 8, которого хватает для основных задач

Надо брать: недорогой планшет Blackview Mega 8, которого хватает для основных задач

Смартфон Nubia Z80 Ultra

Новинку Nubia Z80 Ultra отдают со скидкой 49% на AliExpress

15 крутых товаров на распродаже AliExpress прямо сейчас

15 крутых товаров на распродаже AliExpress прямо сейчас

Chto podarit' pape na Novyj god

Что подарить папе на Новый год

Компактный 3D-принтер Bambu Lab А1 mini отдают за полцены

Компактный 3D-принтер Bambu Lab А1 mini отдают за полцены

Надо брать: непромокаемые кроссовки от Onemix со скидкой 67%

Надо брать: непромокаемые кроссовки от Onemix со скидкой 67%

Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары

Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары

Что подарить девочке на Новый год: 30 беспроигрышных идей

Что подарить девочке на Новый год: 30 беспроигрышных идей

Это интересно
Финансовые привычки миллениалов, которые стоит перенять зумерам (и наоборот)

Финансовые привычки миллениалов, которые стоит перенять зумерам (и наоборот)

«Восток», «Нева» и «Дон»: 6 удобных автомаршрутов по трём трассам для знакомства с регионами

«Восток», «Нева» и «Дон»: 6 удобных автомаршрутов по трём трассам для знакомства с регионами

От ПМС до овуляции. Всё, что нужно знать о менструальном цикле

От ПМС до овуляции. Всё, что нужно знать о менструальном цикле

Приоритетная задача! Чек-лист отдыха на праздниках

Приоритетная задача! Чек-лист отдыха на праздниках

Комментарии
Vladimir Qurosu
02.04.24 15:23
У нас в России тапиока даже Лошади не едят
Нас часто спрашивают
7 полезных привычек для контроля и профилактики диабета
7 полезных привычек для контроля и профилактики диабета
1 декабря
«Горящая изба»
Здоровье
Подготовка к беременности: где бесплатно пройти обследования и получить поддержку
Подготовка к беременности: где бесплатно пройти обследования и получить поддержку
0
28 ноября
Здоровье
Здоровье
Профилактика диабета: как повысить свои шансы не заболеть
Профилактика диабета: как повысить свои шансы не заболеть
0
27 ноября
Здоровье
Здоровье
От ПМС до овуляции. Всё, что нужно знать о менструальном цикле
От ПМС до овуляции. Всё, что нужно знать о менструальном цикле
24 ноября
Здоровье
Здоровье
3 фактора, которые влияют на качество вашего сна
3 фактора, которые влияют на качество вашего сна
0
24 ноября
Здоровье
Здоровье
5 ошибок в уходе, которые могут испортить капы, элайнеры и другие съёмные ортодонтические конструкции
5 ошибок в уходе, которые могут испортить капы, элайнеры и другие съёмные ортодонтические конструкции
21 ноября
Здоровье
Здоровье
Как ядерные технологии используют в медицине и производстве еды
Как ядерные технологии используют в медицине и производстве еды
19 ноября
Здоровье
Здоровье
Рак груди во время беременности: что нужно знать
Рак груди во время беременности: что нужно знать
0
12 ноября
Здоровье
Здоровье
Как работает алкогольная зависимость: три этапа порочного круга
Как работает алкогольная зависимость: три этапа порочного круга
0
29 октября
Здоровье
Здоровье
3 факта о продуктах «ФрутоНяни», за которые их ценят родители малышей
3 факта о продуктах «ФрутоНяни», за которые их ценят родители малышей
0
20 октября
Здоровье
Здоровье
«У вас плотная грудь»: что значит такое заключение врача и нужно ли его бояться
«У вас плотная грудь»: что значит такое заключение врача и нужно ли его бояться
17 октября
«Горящая изба»
Здоровье
Не просто плохое настроение: 6 фактов о депрессии, которые нужно знать каждому
Не просто плохое настроение: 6 фактов о депрессии, которые нужно знать каждому
0
10 октября
Здоровье
Здоровье
Как распознать рак груди и что делать дальше
Как распознать рак груди и что делать дальше
0
5 октября
Здоровье
Здоровье
«Мне всего 30, откуда у меня высокое давление?» Почему гипертония молодеет и что с этим делать
«Мне всего 30, откуда у меня высокое давление?» Почему гипертония молодеет и что с этим делать
3 октября
«Горящая изба»
Здоровье
Давление не падает: что такое резистентная гипертония и как её лечат
Давление не падает: что такое резистентная гипертония и как её лечат
0
29 сентября
Здоровье
Здоровье

Новые комментарии

Аватар автора комментария
Russ M25 минут назад

0 / 0

Тест
8 неожиданных фактов из истории России, о которых вам вряд ли рассказывали в школе
Аватар автора комментария
Яна Родина (Чапина)26 минут назад

0 / 0

Единственное — анестетики стали эффективнее, да. А так я все детство лечила зубы у советских стоматологов, и ни страха, ни ужаса не было, хотя перелечили мне довольно много всего, включая сложный флюс. Пломбы бесплатные и сейчас выпадают, о ужас!
Как лечили зубы в СССР: боль, выпадающие пломбы и токсичные материалы
Аватар автора комментария
Михаил Лебедев2 часа назад

0 / 0

Статья - просто тупая перепечатка с других источников. Сам автор ни разу не пробовал делать то, что прописал. Дело в том что медиа не переносятся, в чате остаются только названия файлов, а самих файлов нет.
Как перенести переписку из WhatsApp в Telegram и другие мессенджеры
Аватар автора комментария
Ирина Забродская3 часа назад

0 / 0

Повар мужчина, это супер. Особенно если он при этом знает, что винегрет пишется через Е, а овощи не ложат, а кладут. Не обижайтесь, лучше примите к сведению.
Как приготовить вкусный винегрет: классический рецепт и вариации
Платежи с кешбэком и без комиссий. Как приложение Газпромбанка облегчит вам жизнь

Платежи с кешбэком и без комиссий. Как приложение Газпромбанка облегчит вам жизнь

Лайфхакер
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансииДля начинающих авторовО компании
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberYouTubeИнициалRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила применения рекомендательных технологийПравила сообществаСогласие на обработку персональных данныхСогласие для рекламных рассылокСогласие для информационной программы
18+Копирование материалов запрещено.
Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях