Лучшее
Рубрики
Рецепты
Промокоды
Курсы
Подкасты
Сервисы
Колонки
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Промокоды
Курсы
Подкасты
Сервисы
Колонки
Итоги-2023
Новости
Здоровье
Спорт и фитнес
Покупки
Технологии
Научпоп
Отношения
Реклама
Ликбез Еда 22 декабря 2022

Как приготовить изысканный тирамису в домашних условиях

Воздушный десерт, сочетающий в себе вкус нежного сливочного крема и терпкого кофе, не оставит равнодушным никого. Попробуйте, вы сами всё поймёте.
Фото автора Irchi Rogava
Irchi Rogava

Как приготовить изысканный тирамису в домашних условиях
Избранное

Ингредиенты

Фото: Лайфхакер
  • 6 куриных яиц;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 500 г маскарпоне;
  • 1 маленькая щепотка соли;
  • 300 мл эспрессо;
  • 30 мл кофейного ликёра или коньяка;
  • 250 г печенья савоярди;
  • 2 столовые ложки какао или тёртого шоколада.

Приготовление

Помойте яйца с содой или мылом. Делать это обязательно, так как при приготовлении тирамису яйца не будут термически обрабатываться.

Фото: Лайфхакер

Аккуратно отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник: они понадобятся позже.

Фото: Лайфхакер

Добавьте в желтки сахар и разотрите смесь добела. Можно ускорить процесс, взбив желтки миксером на небольшой скорости.

Фото: Лайфхакер

Маскарпоне немного разомните и добавьте к желткам. Полученную смесь хорошо размешайте.

Фото: Лайфхакер

Белки взбейте с солью до образования густой пены. Проверить готовность белков легко: аккуратно переверните ёмкость. Хорошо взбитые белки останутся в миске.

Фото: Лайфхакер

Взбитую белковую массу постепенно введите в крем, осторожно перемешивая после добавления каждой ложки. Перемешивать нужно не спеша, круговыми движениями снизу вверх, чтобы крем не потерял свою воздушность. В итоге у вас должна получиться смесь, по цвету и консистенции напоминающая сгущённое молоко.

Фото: Лайфхакер

Смешайте остывший эспрессо с ликёром или коньяком.

Фото: Лайфхакер

Каждое печенье опустите в кофейную смесь на 2 секунды.

Фото: Лайфхакер

Поместите заготовки в форму, выкладывая первый слой десерта.

Фото: Лайфхакер

На слой савоярди выложите половину крема. Равномерно распределите по всей форме.

Фото: Лайфхакер

Сверху положите второй слой печенья, пропитанного кофе, и укройте его остатками сливочного крема.

Фото: Лайфхакер

Поставьте тирамису в холодильник на 8–10 часов — столько времени понадобится, чтобы крем полностью загустел, а десерт лучше держал форму. На вкусовых качествах это никак не отражается. Поэтому, если красота вас не волнует, доставайте тирамису раньше.

Фото: Лайфхакер

Перед подачей на стол посыпьте тирамису какао или тёртым шоколадом.

Фото: Лайфхакер

Пробуйте!

Читайте также 🧐
  • 11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты
  • 4 рецепта торта «Муравейник», который напомнит вам о детстве
  • 7 восхитительных тортов со сгущёнкой
Обложка: Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Избранное

Лучшие предложения

Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, ECCO, Sela и других магазинов

Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, ECCO, Sela и других магазинов

Blackview Tab 16

Надо брать: планшет Blackview Tab 16 за 12 719 рублей

17 украшений, чтобы нарядить ёлку от основания до макушки

17 украшений, чтобы нарядить ёлку от основания до макушки

Утеплённые мужские кеды Li-Ning

Выгодно: мужские кеды Li-Ning со скидкой 30%

Nahodki AliExpress: samye interesnye i poleznye tovary

Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары

15 интересных товаров дешевле 500 рублей

15 интересных товаров дешевле 500 рублей

Надо брать: посудомоечная машина Gorenje со скидкой 31 500 рублей

Надо брать: посудомоечная машина Gorenje со скидкой 31 500 рублей

Смартфон realme GT3

Цена дня: смартфон realme GT3 за 41 647 рублей

Это интересно
Как создавать крутые фото для соцсетей: гайд по мобильной съёмке со смартфоном TECNO PHANTOM V Flip 5G

Как создавать крутые фото для соцсетей: гайд по мобильной съёмке со смартфоном TECNO PHANTOM V Flip 5G

Реклама
Стоит ли платить за воздух: что такое бризер и чем он может быть полезен

Стоит ли платить за воздух: что такое бризер и чем он может быть полезен

Реклама
Заботится о безопасности и удобен в управлении: чем хорош кроссовер Geely Coolray

Заботится о безопасности и удобен в управлении: чем хорош кроссовер Geely Coolray

Реклама
5 фактов о том, зачем нужно донорство костного мозга и как проходит эта процедура

5 фактов о том, зачем нужно донорство костного мозга и как проходит эта процедура

Социальная реклама
Комментарии
Анастасия Наумцева
23.12.22 10:38
Люблю, когда много крема и мало теста, а ещё аромат и вкус кофе в десертах. Так что тирамису — идеальный торт для меня)
Pani Irina
29.12.22 19:59|изменено
Пробовала в кафе,очень понравилось!Даже не знала,что используются сырые яйца.Значит надо быстро съесть!
Larisa M
31.12.22 15:19|изменено
Лучше делать в порционных креманках.

Новые комментарии

Аватар автора комментария
Светлана
1 минуту назад

0 / 0

Спасибо за интересные бутики, самое то к празднику
35 лучших бутербродов на Новый год — 2024
Аватар автора комментария
Николай Гарбузов
18 минут назад

0 / 0

Лучше бы Samsung оказался от сопли на экране и широких рамок...🙄
Samsung откажется от процессоров Exynos. Вместо них будут выходить Dream Chip
Аватар автора комментария
Heather Rivera
46 минут назад

0 / 0

Поздравляем с последней инсталляцией японского «Годзиллы». Я взглянул на интересный новый раздел.
«Извращённо лёгкий и весёлый фильм-катастрофа»: критики в восторге от нового японского «Годзиллы»

Комментарий дня

Аватар автора комментария
Лазейка
20 часов назад

+2 / 0

Говорила же математичка, что пригодится, а никто не верил
Чем хорош Satisfyer Men Heat — недорогой мужской вибратор с функцией подогрева
Стоит ли платить за воздух: что такое бризер и чем он может быть полезен

Стоит ли платить за воздух: что такое бризер и чем он может быть полезен

Реклама
Новости

Epic Games Store раздаёт файтинги Jitsu Squad и Mighty Fight Federation

30 ноября

Вышел Telegram 10.3: похожие каналы, расшифровка аудиосообщений для всех и не только

30 ноября

Археологи обнаружили больше 70 тысячелетних мумий с «ложными головами»

30 ноября

«Извращённо лёгкий и весёлый фильм-катастрофа»: критики в восторге от нового японского «Годзиллы»

30 ноября

Названы 10 худших фильмов 2023 года — у них ни единой положительной рецензии

30 ноября

Россияне назвали ушедшие бренды одежды, которых им не хватает. Есть ли такие у вас?

30 ноября

У мошенников новая схема: говорят, что ваш аккаунт на «Госуслугах» взломали

30 ноября

Apple назвала лучшие приложения года по версии App Store Awards 2023

30 ноября

Инженер собрал свою «PS5 Slim» — куда более компактную

30 ноября

Пользователи Сети разбираются в отношениях короля и его дочери из «Бременских музыкантов»

30 ноября
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансии
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberYouTubeИнициалRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила применения рекомендательных технологийПравила сообщества
18+Копирование материалов запрещено. Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях