Кто такие веганы
Веганы не употребляют пищу, в производстве которой каким-либо образом замешаны животные. В списке не только мясо, рыба и морепродукты, но и всё молочное и яйца, а также продукты с желатином (его получают из костей животных). Основным источником белка служат бобовые и грибы. Некоторые веганы отказываются от мёда, потому что у пчёл забирают запасы, которые они делали для собственного выживания. Проверочный вопрос — «Участвовали ли животные или насекомые в производстве продукта и пришлось ли кого-то ради этой еды убить?»
Дискуссионный момент — инжир, который опыляется осами: осы остаются внутри, и, технически, чтобы получить один созревший плод, одна оса должна умереть.
Кто такие вегетарианцы
Вегетарианцы не едят продукты, в которых содержится плоть животных: мясо, рыбу, морепродукты. Чтобы определить, подходит ли еда вегетарианцу, задайте вопрос: «Эта еда была живой?» Если ответ — «да», для вегетарианца эта еда не подходит.
Вегетарианцы едят то, что животные производят, — молоко, яйца, мёд, сыр. С сыром, правда, есть нюанс: если его заквашивали с помощью сычужного фермента, который получают из желудков телят, его не сможет съесть ни вегетарианец, ни веган. А вот сыр с микробиологической закваской среди вегетарианцев считается съедобным.
Ововегетарианцы едят яйца, но не молочные продукты, а лактовегетарианцы, наоборот, употребляют в пищу молочные продукты, но отказываются от яиц.
Кто такие пескетарианцы
Пескетарианцы исключают из своего питания мясо, но оставляют рыбу и морепродукты. Например, такой человек откажется от телячьего шашлыка, но сможет съесть на ужин стейк из форели или перекусить онигири с тунцом. Также им подходят в пищу устрицы, рыбья икра, морские ежи и всё, что классифицируется как морепродукт. Не все пескетарианцы едят осьминогов, как наиболее умных обитателей океана, но всё зависит от человека.
Кто такие флекситарианцы
Флекситарианцы — люди, которые в основном придерживаются вегетарианской диеты (едят молоко и яйца), но иногда могут себе позволить съесть мясо или рыбу. Отличие флекситарианцев от тех, кто просто ест любую еду, заключается в том, что для них основной белок — растительный. Кто-то становится флекситарианцем, чтобы поддержать партнёра, придерживающегося более строгой диеты: тогда человек может отказываться от поедания животных продуктов дома, но по-прежнему ест мясные и рыбные блюда в кафе или в гостях.
Вне зависимости от того, какой диеты придерживается человек, которого вы встретили, помните, что пищевые предпочтения — индивидуальный выбор, и его нужно уважать. Но никто не может заставить вас изменить свои привычки, если вы этого не хотите, и вы вольны есть всё, что вам нравится и помогает чувствовать радость.
