Лучшее
Рубрики
Рецепты
Промокоды
Подкасты
Сервисы
Колонки
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Промокоды
Подкасты
Сервисы
Колонки
Теории большого мира
Новости
Здоровье
Спорт и фитнес
Покупки
Технологии
Научпоп
Отношения
Реклама
Советы 25 мая 2018

12 вещей, которые я хотела бы знать до перехода на веганство

Захотите кардинально изменить питание — будьте готовы к куче дурацких вопросов и дополнительным тратам.
Фото автора Ксения Жевлакова
Ксения Жевлакова

12 вещей, которые я хотела бы знать до перехода на веганство
Избранное

Переход с традиционного питания на вегетарианское и тем более веганское — осознанное решение. У каждого свои мотивы: одним жаль животных, другие чувствуют дискомфорт от употребления мясных или молочных продуктов и считают переход на растительную пищу более здоровым. А для некоторых это не что иное, как временный пищевой эксперимент.

Постепенно привыкаешь ко всему. Но есть нюансы, о которых хотелось бы знать заранее. Возможно, вы бы передумали и на майские праздники ели шашлык вместо овощей на гриле. Или, наоборот, отказались бы от любимых маминых котлет ещё год назад.

1. Люди будут задавать вам очень много вопросов

Только стоит рассказать друзьям, родственникам или коллегам о своём решении стать веганом, как в ответ выливается поток вопросов: почему, зачем, можно ли тебе съесть это или то и чем провинилась молочка.

Некоторые пытаются втянуть в спор, навязать своё мнение, в то время как ты просто хочешь спокойно доесть свой салат.

Поначалу у тебя нет всех ответов и ты совсем не готова к такому натиску. Веганские рестораны становятся вторым домом. И не только из-за меню. Просто там тебя никто ни о чём не спросит!

Со временем, конечно, учишься отвечать уверенно, говоришь спокойно. Главное — объяснить, что это твой выбор и ты считаешь его правильным. Так избежать затянувшихся споров гораздо проще.

2. Голодать не придётся

Всеобщее заблуждение заключается в том, что веганы, истощённые и несчастные, постоянно хотят есть. Но оно далеко от правды.

Первое время, когда домашняя веганская кухня еще не освоена, ты идёшь в кафе и просто заказываешь всё веганское, что находишь, и ешь. Половина зарплаты уходит на салаты с тофу, каши из булгура и сомнительный кофе с миндальным молоком.

Затем тебе хочется разнообразия. Собираешь интересные рецепты, что-то придумываешь сама и становишься постоянным посетителем специализированных магазинов и овощных прилавков супермаркетов. Теперь-то ты точно знаешь, какое блюдо будешь есть на завтрак, обед или ужин.

Ты ешь то, что нравится, и до тех пор, пока не почувствуешь сытость. А иногда даже объедаешься.

Бывает, конечно, что остаёшься голодной на вечеринке или мероприятии, где не предусмотрены растительные продукты. Но это скорее исключение.

3. Вы будете готовить, даже если раньше этого не делали

Для этого есть как минимум пять причин:

  1. Вы точно будете знать, что перед вами веганское блюдо, так как приготовили его сами.
  2. Обилие достойных рецептов из растительной пищи не оставит вас равнодушным. Вы обязательно захотите что-нибудь приготовить!
  3. Вы будете есть то, что хотите, а не то, что предлагают заведения. А это в десятки раз больше блюд.
  4. Это экономичнее. Один поход в заведение — это примерно 50 морковных котлет.
  5. Домашняя еда всё равно вкуснее.

4. Блюда теперь выглядят несколько иначе, чем вы привыкли

pxhere.com

Определение еды становится более гибким. Часто привычное первое, второе и компот с булочкой на десерт превращается в одну большую миску из основы (круп, макаронных изделий, соевых продуктов), соуса и овощей: обжаренных, свежих или тушёных.

На практике же вариантов множество. Супы, вторые блюда, состоящие из основы и гарнира, и десерт — всё это по-прежнему возможно, только уже с совсем другим составом.

5. Вы не должны быть идеальным веганом

Рано или поздно вы всё равно съедите что-то, где содержится недопустимый для вас компонент. Скорее всего, случайно. Но, обнаружив это, расстраиваться не нужно.

Можно занудно расспрашивать сотрудников заведения о наличии молока или яиц в блюде, но это не даст никаких гарантий. Вероятно, вы даже об этом не узнаете.

Поэтому придётся принять этот факт и смириться. В конце концов, это ваш осознанный выбор.

6. Придётся планировать каждый перекус заранее

Постепенно вы находите подходящие рестораны и кафе, узнаёте, где делают лучшие веганские сэндвичи. Заранее планируете, будете ли вы находиться рядом с таким заведением или нужно собрать обед с собой. Планирование становится вашим лучшим другом, а вы не рискуете остаться без обеда. Это в ваших же интересах.

Кстати, именно те, кто так и не подружился с планированием, помогают распространять миф о вечно голодных веганах.

7. Вы также будете планировать походы в ресторан с друзьями

Водить друзей, которые любят мясо, по веганским ресторанам — плохая идея. Поэтому вы учитесь компромиссам. К счастью, сегодня многие заведения предлагают вегетарианский вариант меню, что значительно облегчает жизнь компаниям с разными пищевыми предпочтениями.

Будьте готовы, что первые совместные выходы будут похожи на шоу: вы и листья салата против свиной рульки и стейка рибай.

Друзья, какими бы хорошими они ни были, так или иначе будут задавать вам вопросы и, скорее всего, предлагать попробовать кусочек сочной говядины. Можно пойти от обратного и, как только принесут ваше блюдо, незамедлительно начать угощать им ваших спутников.

8. Найти веганскую альтернативу любимого блюда — можно

pxhere.com

При переходе на веганство вы отказываетесь от некоторых любимых блюд. Или от всех. На первых порах это пугает. Однако, копнув глубже и проштудировав сотни рецептов, вы находите альтернативу и учитесь готовить веганские варианты любимых блюд, заменяя в них яйца, мясо и молоко растительными продуктами. Веганские бургеры, кто бы что ни говорил, весьма аппетитные.

9. Вы открыты для новых продуктов, о которых раньше даже не знали

Когда из рациона уходит существенная часть мясных и молочных продуктов, появляется место для чего-то нового. Чтобы разнообразить меню, вы начинаете смотреть намного дальше риса, чечевицы, картошки, помидор, огурцов и зелёного горошка. Придётся расширить кругозор и начать пробовать новую для вас пищу.

Разнообразный вегетарианский или веганский стол не миф. Это желание человека питаться интересно, многообразно и вкусно.

10. Вы будете готовить мясо для любимых

Есть агрессивные веганы, которые категорически не признают любителей мяса. К счастью, их не так много. Близкие люди в конечном счёте принимают ваше решение, так почему они же должны от этого страдать? Многое, конечно, зависит от личных убеждений. Однако бросаться из крайности в крайность не нужно.

Если муж без ума от свиных эскалопов, приготовленных по вашему рецепту, не стоит лишать его этого. Готовить можно и вместе, разделяя обязанности. Кто-то маринует мясо, а кто-то готовит гарнир.

11. Тратить придётся чуть больше

К сожалению, веганские продукты стоят недёшево. Особенно если вы стараетесь питаться разнообразно и часто. И если с переходом на веганство стали пользоваться этичной косметикой и бытовой химией.

Вы находите выгодные предложения, сравниваете ассортимент и качество продуктов и в результате выбираете фаворитов, которые устраивают по всем пунктам. Но расходы всё равно будут чуть больше, чем раньше.

12. Это не так трудно, как кажется

Отказ от продуктов, к которым мы привыкли с рождения, кажется трудным. Но это не так сложно, если подходить к нему осознанно, честно отвечая себе на вопросы: «Зачем мне это нужно? Готов ли я?»

Понимание особенностей веганства может предостеречь от принятия неверного решения или, наоборот, придать уверенности в его правильности. Главное — оставаться верным себе и не действовать против воли и по принуждению.

Читайте также 🧐
  • 10 рецептов салата оливье. В том числе для веганов
  • 14 фраз, которые нельзя говорить веганам
  • Чем опасно мясо и стоит ли от него отказываться
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Избранное
Комментарии
Александр
25.05.18 11:18
Дурацкий вопрос: Я так и не понял, зачем это дорогое, непонятное извращение для своего здоровья? :)
Иван Жуков
25.05.18 11:40
Потому что "Птичку жалко!..", а так ты станешь гораздо человечнее, а не как это мясоедское быдло... ? А вообще, по моему, эти люди просто таким образом пытаются поднять себе ЧСВ. Видимо какие то "детские травмы" сказываются.
Андрей Киричек
25.05.18 12:07
Пример детской травмы которая привела к вегетарианству можно? Это смешно. Быдло есть среди всех. ЧСВ это продукт быдла для быдла. В основе вегетарианства принципы не насилия. Всем добра.
Ильяс Саитов
25.05.18 12:56
а чем провинилась молочка?
Алексей Пономарь
25.05.18 13:09
Ну вы посмотрите, что делают с коровками на молочных фабриках :(
Иван Жуков
25.05.18 13:10
А ну да и это тоже, забыл.
Иван Жуков
25.05.18 13:09
В том что для получения молока нужно чтоб корова родила теленка, а его... о УЖАС потом съедают!!... Ну как то так. ?
Рафис Гарипов
02.06.18 03:19
Чтобы она родила, её насильно оплодотворяют. Годами держат в стойле. Да, забирают её телёнка, чтобы всякие молокососы вроде тебя могли пососать молоко существа, относящееся вообще к другому виду. Молоко кошки бы тоже пил?
Рафис Гарипов
02.06.18 03:35
Только я Вас поправлю. Не вегетарианства, а веганства. Вегетарианцу ничего не мешает есть яйца, молоко. Носить кожу и мех. Посещать тюрьмы для животных: цирки, зоопарки, дельфинарии. Разница существенная!
Андрей Киричек
03.06.18 20:07
Согласен, принимается.
Алексей Пономарь
25.05.18 13:15
Не надо осуждать людей за их выбор. Они не делают ничего плохого и никому не причиняют вреда.
Иван Жуков
25.05.18 13:39
Я осуждаю не их выбор, а пропаганду своего подхода к питанию. Как например гомосексуализм. Против их выбора я ничего против не имею и их право делать это так как они хотят. Но есть общепринятые (большей частью) "порядки" чего есть и с кем спать. Есть так же доказательная медицина, которая не особо в восторге от подобных диет. Ведь надо учитывать что поначитавшись подобных статей не все люди смогут нормально подойти к переходу на подобное питание. Я думаю не секрет (и в статье об этом вскользь упоминается) что веганское питание нуждается в серьезном подходе, контроле за состоянием здоровья и у него есть свои противопоказания, как и голодание например. Поэтому для этого есть определенные узкоспециализированные форумы, на которых как раз и собираются люди выбравшие это там и обсуждаются все эти нюансы, а на популярных ресурсах (типа лайвхакера) это галимая пропаганда, подспудно призывающая к переходу на подобное питание. Можно опять же сравнить с гейпарадами, ну зачем скажите нужно показывать обществу свою нетрадиционность если большая часть придерживается иного подхода и ему не нравится выбор этого меньшинства? Как мне кажется, это провокация и неприкрытая реклама. Смотрите какие мы непохожие на всех и свободные! На молодежь (некоторый процент) это очень даже хорошо действует. Никто не хочет быть похожим на "серое стадо", хочется быть индивидуальным и не особо важно каким способом.
Сергей Быстров
25.05.18 18:46
«Можно опять же сравнить с гейпарадами, ну зачем скажите нужно показывать обществу свою нетрадиционность если большая часть придерживается иного подхода и ему не нравится выбор этого меньшинства» — и с какого перепуга вы вдруг сравнили тёплое с мягким?! То есть в каком месте веганы навязывают другим свой образ жизни?? :)
Рафис Гарипов
02.06.18 03:32
Я веган и я позволяю себе навязывать. Почему? Потому что мясоеды позволяют корове навязывать ей свои вкусовые предпочтения. Сначала несколько лет держат в стойле, насилуют и забирают телёнка ради молока. А потом просто убивают. Так почему бы не разрешить себе навязывание (читай: освобождение животных)? Чего стесняться-то?
Mark Andrew Arraghon
22.07.18 23:06
По сути одно и тоже, веганы ни кого не принуждают становиться веганами, геи никого не принуждают становиться геями, да к тому же если веганом можно стать по собственному желанию, то заставить мужчину возбуждаться от вида другого мужчины не выйдет (кроме ярых гомофобов, у них как правило латентный гомосексуализм)
Рафис Гарипов
02.06.18 03:20
До тебя не доходит, что веганство - не о еде. Веганство - о справедливости, сострадании и свободе других существ. Кошка или собака была когда-нибудь?
Рафис Гарипов
02.06.18 03:34
Геи хотят, чтобы все их увидели. Веганы хотят освободить животных от человеческой же жестокости. Неужели это так трудно понять?*
Богдан Новочадов
27.05.18 14:00
Вегетарианство вообще, как и веганство, - не более, чем очередной пример проявления лицемерия с целью самовыделения из "толпы". Нет абсолютно никакой разницы в том, продукты какой природы употребляет в пищу человек. В любом случае для получения этих продуктов требуется физическое уничтожение живого существа. Даже для производства биологически активных добавок, содержащих различные микроэлементы. Чтобы получить эти микроэлементы, перерабатывается открытым способом (в карьерах) тысячи тон породы вместе со всеми обитателями. Часть же элементов и вовсе животного ли растительного происхождения, т.е. для их получения уничтожаются растения или убиваются животные. Что уж тогда говорить о продуктах питания... И выбор человека - это сугубо его личное дело ровно до тех пор, пока он не начинает делиться этим выбором с окружающими его людьми. Никто никого не осудит, если кто-то не кушает мяса у себя дома. Но если человек начинает сильно кричать и призывать всех к этому - это уже прямая агрессивная агитация.
Рафис Гарипов
02.06.18 03:21
"Нет абсолютно никакой разницы в том, продукты какой природы употребляет в пищу человек." Так может ты и человечиной не побрезгуешь, раз нет разницы? А обезьяну готов лично убить и съесть, раз не видишь разницы между человеком, коровой и помидором.
Рафис Гарипов
02.06.18 03:18
А люди, которые не хотят причинять боль другим людям тоже ради своего ЧСВ делают? Или ты думал, что животные не чувствуют боль и не хотят жить?
Иван Жуков
25.05.18 13:20
Вот только никто почему то не хочет задумываться, а каким образом нам обеспечить все население планеты ПОЛНОЦЕННЫМ веганским питанием. Хотя как по мне, забота о "бедных коровках" то это просто "сопливая чушь" порожденная незрелым сознанием. Некоторые даже пытаются своих домашних питомцев перевести на эту диету (кошек, собак). Правда те не очень этим проникаются и часто дохнут. Природой так было устроено и неплохо последние несколько миллионов лет работало, одни ели других и всем было норм. Но пришел человек и установил новые понятия о "правильности", что мол убивать кого то это плохо.. И человек это не жвачное животное и не травоядное, а всеядное. Без животной пищи конечно можно прожить (с некоторыми оговорками правда).. Но вопрос в том, а ЗАЧЕМ?
Сергей Быстров
25.05.18 18:50
Ну если б вы поизучали вопрос… А не прочитали пару статей и бросились комментировать, не зная предмета… То вы бы знали, что, например, во Франции и в Германии до 70-80% продукции с/х идёт на корма для животных (тех самых, которые потом на стол). И что потребление мяса резко возросло лишь в середине 20 века с появлением холодильника. А до того мясо если мало очень. И были крепкие и здоровые. Гораздо крепче и здоровее современного человека) Совпадение может быть.
Богдан Новочадов
27.05.18 13:45
Ну а если бы вы поизучали вопрос... То вы бы знали, что под потреблением мяса имеется ввиду исключительно количество купленных мясных продуктов на прилавках различных магазинов, лавок и т.п. До середины 20 века мясо покупалось исключительно городским населением - в сельской местности мясо не покупали в магазинах и не продавали там. Поэтому правильнее будет сказать, что в середине 20 века резко снизилось количество натуральных хозяйств и возрос спрос на покупку мяса в сельской местности. Людям стало проще покупать, чем выращивать самим. К тому же резко возросло население городов и снизилось население с/х поселений. В продолжение имеет место снижение количества физического труда, повышение количества вредных факторов и как результат - снижение общего уровня здоровья населения. Но каждый человек видит только то, что ему выгодно. Кстати, растения - тоже живые организмы и они также наделены "чувствами". Мало того, жизнь в них сохраняется намного дольше, поэтому веган рвет зубами не уже мертвую, а еще живую плоть, т.е. съедает другой организм живьем. Тоже касается и процесса приготовления пищи. Так что вегетарианство, как и веганство, не более, чем очередное лицемерие в попытке хоть как-то доказать свою уникальность.
Рафис Гарипов
02.06.18 03:26
И биологию почитай. У растений нет нервной системы. Такие слова тебе вообще знакомы?
Mark Andrew Arraghon
22.07.18 23:10
Или же выход из системы безмозглого всежорства. Я стал вегетарианством не из-за моды, а после того как побывал на фабрике по разведению куриц, после такого ужаса я не в состоянии есть мясо, не такой ценой.
Рафис Гарипов
02.06.18 03:24
Конечно ты сейчас о природе будешь рассуждать! Ведь не тебя они едят. Я бы посмотрел на тебя, если бы другая раса тебя в клетку посадила и сказала: "В природе все едят друг друга". Как бы запел, голубчик!
Рафис Гарипов
02.06.18 03:26
Ты даже не знаешь того, что есть мясо - в 10 раз дороже, чем есть растительную пищу. Потому что эта растительная пища скармливается животным. И 90% этой еды уходит в навоз. Почитай экологию, эксперт!
Рафис Гарипов
02.06.18 03:17
Конечно не поймёшь. Ведь не на тебя охотятся, не тебя годами держат в клетках, в стойле, не тебе без анестезии вырывают клыки, отрубают клювы, хвосты, клеймят раскалённым железом. Не твоей жены забирают детей, чтобы её молоко отдать "нормальным" людям. Не тебя в конце концов убьют ради мяса, кожи и меха.
Max Merkulov
25.05.18 11:45
А вот у меня интересны случай: Так уж получилось, что я большинство мясных и 100% всех рыбных продуктов есть не могу - вообще и с самого раннего детства. Почему - не знает никто. И меня раздражают с одной стороны люди, которые пытаются меня убедить, что "не надо выпендриваться" и начать есть мясные продукты (что я из за сильного рвотного рефлекса просто не могу). А с другой стороны мне постоянно надоедают люди, сделавшие отказ от продуктов животного происхождения своим квазирелизиозным культом и постоянно пытающихся меня втянуть в свои круги .
Алексей Пономарь
25.05.18 13:10
Что сказать, сил вам.
Рафис Гарипов
02.06.18 03:27
По-твоему, стремление человека не причинять боль и страдания другим чувствующим существам - это религиозный культ? А УК РФ и суды тогда кто? Библия и Бог?
Борис Попов
07.07.21 22:32
Впервые слышу об этом стремлении. Обычно люди стремятся именно причинять боль и страдания другим.
Рафис Гарипов
08.07.21 17:44
В том числе и ты? Ты тоже стремишься причинять страдания и боль чувствующим существам, в том числе и людям?
Амир Хафизов
25.05.18 18:16
Вам будут задавать вопросы - бред! Все знакомые веганы просто задалбливают "своим" выбором.
Рафис Гарипов
02.06.18 03:28
Задалбливают, чтобы ты перестал спонсировать порабощение, эксплуатацию и убийство тех, кто не хочет умирать!
Олег Чагаев
26.05.18 09:13
Может быть напишите о том что нужно принимать некоторые микроэлементы в таблетках?
Богдан Новочадов
27.05.18 12:55
Из всего этого опуса так и не стало понятно, какие же конкретно 12 вещей хотела узнать автор до перехода на веганство. Ни одного вопроса. Мне банально расписывают типа положительные стороны веганского питания, и не более того. Соответственно, любой человек, который думает о подобном переходе и этого текста для себя не вынесет абсолютно ничего нового и полезного. Тогда возникает всего один закономерный вопрос: а зачем вообще опубликован данный текст? А вообще, вегетарианство, как и веганство, - не более, чем очередной пример проявления лицемерия с целью самовыделения из "толпы". Нет абсолютно никакой разницы в том, продукты какой природы употребляет в пищу человек. В любом случае для получения этих продуктов требуется физическое уничтожение живого существа. Даже для производства биологически активных добавок, содержащих различные микроэлементы. Чтобы получить эти микроэлементы, перерабатывается открытым способом (в карьерах) тысячи тон породы вместе со всеми обитателями. Часть же элементов и вовсе животного ли растительного происхождения, т.е. для их получения уничтожаются растения или убиваются животные. Что уж тогда говорить о продуктах питания... И выбор человека - это сугубо его личное дело ровно до тех пор, пока он не начинает делиться этим выбором с окружающими его людьми. Никто никого не осудит, если кто-то не кушает мяса у себя дома. Но если человек начинает сильно кричать и призывать всех к этому - это уже прямая агрессивная агитация.
Рафис Гарипов
02.06.18 03:29
"И выбор человека - это сугубо его личное дело ровно до тех пор, пока он не начинает делиться этим выбором с окружающими его людьми. " А ты забыл, что личный означает только одно лицо. Когда ты убиваешь корову, это уже не твоё личное дело.
Виктория Билаш
16.01.20 15:59
Ребят какие налазы надо сдавать при переходе на веганство?
Connor.
17.09.20 12:11
не придется "готовить мясо для любимых" если вы этого не хотите. "любимые" должны понимать вас и то, что вам может быть неприятно готовить мясо.
Ксю
07.07.21 22:23
Вступать в споры не хочу. Животных, конечно, жалко. Но я уменьшаю потребление мяса по экологическим причинам. Уже, наверное, каждый заметил изменения климата и прочие выкидоны планеты в виде бедствий. Их будет больше. У меня сын. Что ещё здесь думать. От животноводства больше выбросов, чем от всего транспорта планеты. От выбросов изменения (одно из). Следовательно и конкретно от меня и тебя, чувак. Даже сократив потребление мяса в 1/3 раза, ты уже сделаешь вклад. А это ну просто элементарно, даже незаметно. ) Всем добра.
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансии
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberYouTubeИнициалRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила сообщества
18+Копирование материалов запрещено. Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях