Чтобы выяснить, правда ли людям нужно пить 8 стаканов воды в день, международная группа исследователей данные 5 604 человек в возрасте от 8 дней до 96 лет из 23 стран.
Исследуемые выпили по стакану воды, в которой некоторые изотопы водорода заменили на дейтерий — «тяжёлый» водород, безопасный для человека и содержащийся в обычной воде в небольшой концентрации. То, как быстро организм избавляется от лишнего дейтерия, позволило просчитать скорость водообмена и сравнить результаты между разными группами людей.
Выяснилось, что на этот показатель влияют возраст, пол, уровень физической активности и окружение. Люди, живущие в жарком и влажном климате и те, кто живут на большой высоте, имеют более быстрый водообмен: чтобы поддерживать баланс воды в организме, им нужно пить больше воды. То же самое касается атлетов, беременных и кормящих грудью женщин.
Самым большим фактором, влияющим на водообмен, оказался темп расходования энергии. Самый высокий он у мужчин возрастом 20–35 лет, водообмен у них в среднем 4,2 литра в день. Показатель снижается с возрастом и достигает 2,5 л/д к 90 годам. Аналогичным образом у женщин 20–40 лет средний водообмен 3,3 л/д, а к 90 годам — уже 2,5 л/д. Организм спортсменов, беременных и кормящих грудью женщин в среднем выводит на литр воды больше по сравнению с другими людьми.
При этом авторы исследования отмечают, что известный совет пить 2 литра в день не подтверждён научно, и большинство учёных не знает, на чём основана такая рекомендация. Проблема в том, что она не учитывает воду, которую организм получает из еды и других напитков. Учёный из Национального института здоровья и питания в Осаке Йоскэ Ямада утверждает:
Конечно, если вы будете питаться только тостами с беконом и яйцами, много воды не получите. Но если регулярно есть мясо, овощи, рыбу, макароны и рис, можно получать около 50% требуемой воды просто из еды.
Йоскэ Ямада, соавтор исследования
Исходя из этого, большинству людей будет достаточно от 1,5 до 1,8 литров воды в день — а не 2 литра (или 8 стаканов), как обычно рекомендуется.
Стоит отметить, что пара лишних стаканов воды в день не навредят. Но новые данные полезно учитывать, если вам приходится заставлять себя пить воду, лишь бы достичь рекомендованных двух литров в день.
Фестивальный чек-лист на лето: где слушать любимые группы и смотреть на искусство под открытым небом
Поваренная книга донора. 15 простых и полезных рецептов, которые поддержат организм до и после сдачи крови
3 причины заменить мешок стирального порошка концентратом
6 технологий, без которых невозможно представить современную систему переработки отходов