Большинство тараканов не производят молоко, но вот представители вида Diploptera punctata решили отличиться. Эти живородящие насекомые вскармливают потомство особыми питательными выделениями. Входящими в них белковыми кристаллами и учёные.
То, что насекомое способно производить молоко для своих детёнышей, — это очень мило, даже если речь идёт о тараканах. Однако по-настоящему исследователей очаровал тот факт, что один кристалл может дать в три раза больше энергии, чем такое же количество молока буйволицы, которое калорийнее привычного нам коровьего.
Конечно же, никто не собирается доить тараканов. Международная команда учёных во главе с исследователями из индийского Института биологии стволовых клеток и регенеративной медицины (Institute of Stem Cell Biology and Regenerative Medicine) решила изучить последовательность генов, отвечающих за выработку белковых кристаллов, и выяснить, можно ли синтезировать что-то подобное в лабораторных условиях.
Как The Times of India один из членов команды учёных Санчари Банерджи (Sanchari Banerjee), эти кристаллы являются полноценным пищевым продуктом: в них есть белки, жиры, сахара и все необходимые аминокислоты. «Тараканье молочко» содержит достаточное количество калорий, легко и быстро переваривается.
Вполне возможно, что эти кристаллы станут новой пищевой добавкой для спортсменов или же на их основе создадут что-то вроде очередного сойлента.
А получать суперфуд в промышленных масштабах учёные надеются с помощью других организмов, например дрожжей, которым добавят тараканьи гены. Это проще, чем извлекать «молочко» из кишечника Diploptera punctata. Ну и не так противно.
3 места в доме, которые часто захламляются
Давайте посчитаем. Как эффективно вести семейный бюджет
Это страшнее расставания: когда сердце может «разбиться» на самом деле
7 «лучших друзей» заболеваний сердца, от которых стоит держаться подальше