Правда ли диета нужна всем

Что такое диета

Диета — определённый режим питания, исключающий какие-либо продукты или ограничивающий количество пищи. Такое определение даёт справочник «Грамота.ру».

На деле в попытках похудеть некоторые люди воспринимают это понятие намного жёстче.

Венера Стамболцян

гастроэнтеролог Community Clinic, аспирант Северо-Западного государственного медицинского университета им. И. И. Мечникова.

Когда мы слышим о диетах, часто думаем о голодании, жёстких ограничениях по калориям и «правильной», но невкусной пище. Однако это не только звучит сурово, но и может быть опасно для здоровья.

А вот эксперты Всемирной организации здравоохранения используют слово «диета» как синоним понятия «план питания». Они употребляют это слово в контексте здоровья, а не изнуряющего похудения. 

Идеальная диета включает в себя еду, которая помогает снабдить организм всеми необходимыми микро- и макроэлементами. Не обязательно при каждом приёме пищи есть всё и сразу, но важно, чтобы в рационе были:

• Основные продукты питания, такие как злаки — пшеница, ячмень, рожь, кукуруза или рис, — или крахмалистые клубни или корнеплоды, например картофель.
• Бобовые: чечевица и фасоль.
• Фрукты и овощи.
• Продукты животного происхождения: мясо, рыба, яйца и молоко.

Небольшие ограничения тоже присутствуют. Например, соли можно есть до 5 грамм в сутки. А сахара — не больше чем 10% от общего потребления энергии. То есть если в день вы получаете 2 000 ккал, то сладкого в рационе должно быть не более чем на 200 ккал. Достичь этого можно, если заменить печенье и конфеты на свежие фрукты, а обычные лимонады — на их низкокалорийные аналоги.

Венера Стамболцян

Сегодня призывы к здоровому питанию стали привычными для большинства, а о «принципе тарелки» знает почти каждый. Однако это не означает, что нужно начать считать калории и подробно анализировать свой рацион. Речь идёт о рекомендациях по созданию образа жизни, ориентированному на максимально рациональное питание.

Насколько это возможно, нужно стараться выстроить разнообразный и полноценный рацион — к примеру, по типу канадской тарелки здорового питания. В таком плане калории распределяются так: половина приходится на овощи и фрукты; четверть ― на источники белка, среди которых мясо, рыба, птица, яйца, молоко и молочные продукты, бобовые, орехи и семена; ещё четверть на крупы, макароны и хлеб — лучше, если они будут цельнозерновыми.

Зачем нужно придерживаться здоровой диеты

Сбалансированное питание даёт энергию, необходимую для поддержания сил в течение дня, и ещё несколько важных преимуществ:

• поддерживает здоровье кожи, зубов и глаз;
• укрепляет кости и мышцы; 
• улучшает работоспособность иммунной системы; 
• помогает работе пищеварительной системы;
• позволяет достичь здорового веса и поддерживать его; 
• снижает риски сердечных заболеваний, сахарного диабета 2‑го типа и некоторых видов рака; 
• поддерживает здоровую беременность и грудное вскармливание.

Глобально здоровое питание помогает дольше прожить.

Причём, даже если раньше вы не придерживались сбалансированной диеты, переход на неё поможет вам чувствовать себя лучше. 

При каком весе нужно задуматься о том, чтобы худеть с помощью диет

В первую очередь худеть нужно, если избыточный вес ухудшает состояние здоровья. Чтобы понять, пора ли садиться на диету, рассчитайте свой индекс массы тела. ИМТ — это вес человека в килограммах, делённый на квадрат роста в метрах.

Значения от от 18,5 до 24,9 считаются здоровыми. А вот людям с ИМТ от 25 до 30 уже нужно пересмотреть рацион и пищевые привычки. Это позволит создать дефицит калорий, за счёт которого и уйдёт лишний вес. Чтобы не навредить себе и учесть все потребности своего организма, можно обратиться за консультацией к специалисту — диетологу или гастроэнтерологу.

Почему с возрастом всё сложнее похудеть

Придерживаться плана питания и физической активности трудно, к тому же сама природа против нас. С возрастом мышечная масса теряется, и заниматься спортом и худеть становится сложнее.

Согласно статистике, в США взрослые люди в среднем полнеют на 13 кг к 50 годам. В России наблюдается похожая тенденция. По данным Минздрава, после 30 лет больше половины людей набирает лишний вес.

Эксперты Национального института питания США предполагают, что виновата в наборе веса не только еда, но и биология. Свои теории они строят, опираясь на исследования на животных, — переносить эти данные на людей не стоит.

Было замечено, что в определённом возрасте в организме мышей и обезьян активизируется ДНК-зависимая протеинкиназа — фермент, который замедляет метаболизм и препятствует расщеплению жировых запасов в организме.

Что врачи говорят о жёстких ограничениях в питании

В попытках похудеть люди могут подключать жёсткие ограничения по калориям и отказ от целых групп продуктов. Кто-то даже пробует к экстремальные питьевые диеты. И всё это небезопасно для здоровья.

Венера Стамболцян

Исследования доказали, что интервальное голодание повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые занимают первое место среди причин смертности во всем мире.

Кроме того, необходимо понимать, что строгое ограничение продуктов в долгосрочной перспективе невозможно. А при попытке вернуться к привычному рациону могут возникнуть неприятные реакции на продукты, которые вы раньше переносили без проблем: боль в животе, отрыжка, изжога и вздутие и прочих симптомов.

Строгие ограничения и демонизация еды также могут привести к развитию расстройств пищевого поведения и состояний, при которых развивается дефицит необходимых питательных веществ. Наше питание должно быть разнообразным, чтобы обеспечивать суточную норму витаминов, микроэлементов и других компонентов, нужных для адекватного развития и функционирования нашего организма.

В современной медицине врачи, в частности гастроэнетрологи, рекомендуют придерживаться определённых диет только при ряде диагностированных заболеваний. Например, при целиакии, болезни Вильсона — Коновалова, непереносимости лактозы, аллергии на пищевые компоненты и других состояниях. Если у вас нет этих диагнозов, не стоит ограничивать себя во вкусной еде и создавать себе дефицит питательных веществ. В итоге не придётся пить БАДы, производство которых к тому же не контролируется.