Как заморозить сливу на зиму

Как подготовить сливу к заморозке

Тщательно переберите фрукты, удаляя листья и плодоножки. Отбракуйте подгнившие, повреждённые и испортившиеся экземпляры. Также для удобства на этом этапе можно рассортировать сливы: крепкие подойдут для заморозки целиком или кусочками, мягкие — для заготовки в виде пюре.

Помойте плоды под холодной проточной водой, а затем разложите их на полотенце и дайте полностью обсохнуть.

Как заморозить сливу целиком на зиму

Фрукты с косточками пригодятся для варки компотов.

Что понадобится

• Слива;
• полиэтиленовые пакеты (обычные или с зип‑застёжкой);
• полотенце — опционально.

Как делать

Убедитесь, что на вымытых сливах не осталось капель воды. При необходимости протрите плоды насухо чистым полотенцем — так они не будут слипаться в процессе заморозки. Разложите фрукты по пакетам.

Слегка надавите на упаковку, чтобы выпустить воздух. Завяжите на узел или закройте застёжку. Отправьте фрукты храниться в морозилку.

Как заморозить сливу кусочками на зиму

Из такой заготовки также можно сварить компот или использовать её в выпечке, соусах и других блюдах, где нужна слива.

Что понадобится

• Слива;
• острый нож;
• полиэтиленовые пакеты (обычные или с зип‑застёжкой).

Как делать

Разрежьте плоды пополам и удалите косточки.

Сливы можно заморозить половинками или нарезать на более мелкие кусочки по вашему желанию.

Расфасуйте подготовленные фрукты по пакетам. Для экономии места в морозилке можно придать упаковке плоскую форму. Аккуратно надавите на пакет, выпуская лишний воздух.

Завяжите пакет со сливами или закройте застёжку. Отправьте фрукты в морозилку на хранение.

Как заморозить сливу в виде пюре на зиму

Измельчённые фрукты отлично дополнят каши, блинчики и коктейли.

Что понадобится

• Слива;
• нож;
• блендер;
• сахар — опционально;
• формочки для льда, силиконовые формочки для кексов либо пищевые контейнеры с плотной крышкой;
• полиэтиленовые пакеты (обычные или с зип‑застёжкой).

Как делать

Каждую сливу разрежьте пополам и достаньте косточки.

Измельчите фрукты до консистенции пюре с помощью обычного или погружного блендера.

Если плоды слишком кислые, в процессе пюрирования добавьте сахар по вкусу и взбивайте до полного растворения.

Разлейте готовое пюре по формочкам для льда или выпечки. Отправьте их в морозилку примерно на 2–3 часа, пока масса полностью не затвердеет.

Извлеките замороженные кубики пюре из формы. Для этого можно перевернуть её вверх дном и постучать о столешницу. Разложите заготовки по пакетам. Слегка надавите на упаковку, чтобы выпустить лишний воздух, а затем завяжите её на узел или закройте застёжку.

Поместите пакеты со сливовыми кубиками в морозилку на хранение.

Ещё один вариант — разлить свежее пюре по пищевым контейнерам с плотной крышкой и отправить замораживаться.