Лучшее
Рубрики
Время есть
Промокоды
Подкасты
Сервисы
Наши книги
Лучшее
Рубрики
Время есть
Промокоды
Подкасты
Сервисы
Наши книги
Новости
Здоровье
Спорт и фитнес
Покупки
Технологии
Образование
Отношения
Реклама

Можно ли пить просроченное пиво

17 декабря 2022 Ликбез Здоровье
Смотря какое пиво и как его хранили.
Фото автора Полина Жарикова
Полина Жарикова

Автор Лайфхакера, врач

Можно ли пить просроченное пиво
Избранное

Может ли пиво испортиться

Да. Как и любая другая еда, пиво имеет срок годности. Главные враги свежести — бактерии, солнечный свет и кислород, которые окисляют напиток и меняют его вкус. Из‑за окисления солодовый вкус тёмного пива начинает напоминать подгнившие фрукты, а светлое вообще теряет характерные оттенки и становится похожим на картон.

Пивовары стараются уменьшить влияние этих факторов, но совсем избавиться от них невозможно. Поэтому по мере старения пиво становится хуже. Это не касается видов, которые намеренно выдерживают, таких как ламбик.

Чтобы сохранить напиток как можно дольше, используются разные технологии. Его разливают в бутылки из тёмного стекла, непрозрачные металлические банки и хранят в тёмных местах, дабы сберечь от света. С кислородом бороться не так просто — он в любом случае окажется в готовом продукте. Но благодаря усовершенствованию оборудования пивовары постоянно работают над тем, чтобы его количество было минимальным.

От бактерий пиво защищает алкоголь в составе, температура варения и пастеризация. Пастеризация — это обработка банок и бутылок струёй пара и кипятка с температурой около 140 градусов.

Можно ли пить просроченное пиво

Зависит от вида пива и условий его хранения.

Обычные сорта в магазине практически всегда пастеризуют. Поэтому пиво хранится 6–8 месяцев, а после истечения срока годности обычно меняется только вкус. Сам же напиток при правильном хранении остаётся безопасным ещё около года. Попробуйте открыть бутылку. Если напиток будет шипеть и появится белая пена, возможно, пиво и на вкус ещё ничего.

Крафтовые пивоварни часто отказываются от пастеризации в пользу вкуса, поэтому в пиве размножаются бактерии. Такие напитки имеют меньший срок хранения и их категорически нельзя пить после того, как он выйдет.

То же касается и любого открытого пива. В нём в любом случае размножались бактерии и выделяли какие‑то продукты жизнедеятельности, так что можно и отравиться. Такой напиток лучше выбросить без сожаления.

Читайте также 🍻
  • Что будет, если пить энергетики каждый день
  • Что будет, если выпить перекись водорода
  • Что делать, если случайно выпил уксус
  • Из чего делают гематоген и можно ли есть его каждый день
  • Как разгрузить организм перед новогодними праздниками
Обложка: Quality Vector / Glitter_Klo / shutterstock / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Избранное
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансии
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberДзенОдноклассникиYouTubeРассылкиRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила сообщества
18+Копирование материалов запрещено. Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях